GASTRO das Fachmagazin 4/24
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30 VEGAN<br />
4/20<strong>24</strong><br />
Foto: Vegini<br />
Pflanzliche Wendung<br />
Vegini, einer der führenden Hersteller<br />
von innovativen pflanzlichen<br />
Lebensmitteln auf Basis von Hülsenfrüchten,<br />
setzt weiterhin Maßstäbe in<br />
der kulinarischen Welt und freut sich,<br />
die Einführung seiner neuesten Grillartikel<br />
bekannt zu geben: die vegini Rostbratwürstel<br />
und die vegini Casa Novas.<br />
Mit dem wachsenden Interesse an<br />
pflanzlicher Ernährung und dem steigenden<br />
Bewusstsein für Umwelt- und<br />
Tierschutz hat vegini daran gearbeitet, köstliche Alternativen<br />
zu entwickeln. Die neuen Grillnewcomer, die Rostbratwurst<br />
und die Casa Novas, bieten den perfekten Genuss für<br />
Grillliebhaber. Die vegini Rostbratwürstel überzeugen mit ihrem<br />
kräftigen und herzhaften Geschmack und ihrer authentischen<br />
Wursttextur. Ebenso verlockend sind die vegini Casa<br />
Novas, die mit ihrer köstlichen Käsenote, basierend auf Kokosfettbasis,<br />
und ihrer saftigen Textur selbst Fleischliebhaber<br />
überzeugen wird.<br />
www.vegini.at<br />
Fleischlose Lösungen<br />
Die Nachfrage nach veganen<br />
Produkten hat in den letzten<br />
Jahren weiter zugenommen<br />
und zwingt Gastronomen<br />
sich diesem Trend anzupassen.<br />
Die leider noch immer aktuell<br />
vorherrschende Situation des<br />
Fachkräftemangels und der hohen<br />
Personalfluktuation macht<br />
Foto: Caterline<br />
es jedoch besonders schwierig,<br />
den individuellen Ansprüchen der Gäste nachzukommen.<br />
„Caterline gilt als exklusiver Lieferant für die Gastronomie und<br />
bietet auch Lösungen, welche ohne den Einsatz von tierischen<br />
Produkten ein hochwertiges Ergebnis liefern - zum Beispiel<br />
der Süßkartoffelstrudel. Ein weiterer, großer Vorteil für Gastronomen<br />
ist, <strong>das</strong>s sie schnell und einfach vegane Gerichte portionsweise<br />
zubereiten können“, so GF Michael Hirschler von<br />
Caterline. Das gesamte Sortiment ist unter www.caterline.at<br />
zu finden und ist im Großhandel für Gastronomiebedarf sowie<br />
über Unilever Food Solutions erhältlich.<br />
www.caterline.at<br />
ADVERTORIAL<br />
Zeit für Neues<br />
Foto: Hilcona<br />
COMING SOON heißt es für den neuen<br />
„Smashed Burger“ von THE GREEN<br />
MOUNTAIN, der ab Anfang Mai im Food<br />
Service erhältlich sein wird. Interessierte<br />
können den neuen Smashed Burger<br />
von THE GREEN MOUNTAIN entdecken:<br />
hier zeigt sich puristischer Genuss<br />
in Perfektion. Mit einem höchst verlockenden<br />
Geschmackserlebnis und einer<br />
kürzeren Zubereitungszeit ist dieser<br />
Burger ein absolutes Muss für alle Burgerliebhaber.<br />
Klar ist auch, <strong>das</strong>s der neue<br />
Smashed-Burger durchaus Stil, Genuss<br />
und vor allem Zeit verträgt – Sowohl für<br />
die Zubereitung als auch für den Verzehr<br />
erfüllt der Smashed Burger die richtigen<br />
Burger-Träume. Und was ist <strong>das</strong><br />
Geheimnis der Smashed Burger? Das<br />
Fleisch wird beim Braten plattgedrückt,<br />
um eine knusprige Kruste und intensiven<br />
Geschmack zu erzeugen. Entwickelt<br />
für die Gastronomie und vielseitig einsetzbar,<br />
nicht nur als Burger, sondern<br />
auch als Cevapcicci oder Pizzatopping.<br />
Die saftige Abwechslung ist ab Anfang<br />
Mai im Foodservice erhältlich. Vom vorportionierten,<br />
verzehrfertigen Tatar über<br />
<strong>das</strong> Plant-based Schnitzel bis hin zum<br />
rohen Brät der Fleischkäsealternative –<br />
bei THE GREEN MOUNTAIN wird jeder<br />
Gastronom auf der Suche nach pflanzlicher<br />
Vielfalt fündig.<br />
www.thegreenmountain-foodservice.com
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