GASTRO das Fachmagazin 4/24

78 TISCHKULTUR
4/2024
Kolumne
Das Spiel mit den
Farben
Die Psyche des Menschen ist wirklich
mächtig. Es lohnt sich, Mut zur
Farbe zu zeigen und durch Farben
gezielte Reize zu setzen.
Rot ist aktivierend und appetitanregend,
als Raumfarbe
schafft es eine kommunikative
Atmosphäre. Grün steht für Natur
und Gesundheit, der Begriff „Bio“
wird in Verbindung mit grün noch
mehr in den Vordergrund gerückt.
Blau erinnert an das Wasser, dazu
schimmerndes, perlmutt-farbiges
Dekor am Porzellan und dem Gast
wird ein Urlaubsgefühl wie am
Meer vermittelt. Helle, weiße Räume
lassen die Sonne rein, farbige
Tischkultur setzt dazu Akzente:
Pastelltöne erzeugen ein harmonisches
Gefühl, kräftige Farben
einen modernen Look. Dunkles
Porzellan, kombiniert mit dem
Glanz von Silber oder Gold, schafft
Exklusivität und Luxus.
Neben dem bewussten Einsatz
von Farben entsteht durch
die passende Tischdekoration
die notwendige Aufmerksamkeit,
damit die Gäste gerne Platz
nehmen. Es spielt dabei weniger
Rolle, wie aufwendig diese gestaltet
ist, sondern eher, wie gut sie in
das Gesamtkonzept passt. Schon
ein kleines Stöckchen Kräuter am
Tisch macht Appetit auf frische
Sommerspeisen.
Eine oft übersehene Komponente
ist die Beleuchtung. Das
Ambiente wird erst stimmig,
wenn die farbig abgestimmte
Tischkultur ins richtige Licht gerückt
wird und gut zur Geltung
kommt.
Der Sommer kann also durchaus
bunt und leuchtend werden!
Euer Helmut Hutterer
Geschäftsführer Firma Helmut
Hutterer
www.helmuthutterer.at
Foto: Helmut Hutterer
Neuheuten fürs Hotel
Ein Highlight von
SELTMANN WEI-
DEN, exklusiv zur IN-
TERNORGA vorgestellt,
ist MODERN
LIFE Batik mit den Farben
„Hibiskus“, „Matcha“
und „Kurkuma“
präsentiert sich dieses
farbenfrohe Ensemble
als ein echtes Highlight
auf jedem Tisch.
Auch spannend ist
COUP FINE DINING
Noble. In den Farben „Blue“, „Rosé“ und
„Black“ präsentiert und veredelt mit feinem
Golddekor, ist diese Kollektion ideal
für gehobene Sternerestaurants, die
Wert auf Eleganz und Raffinesse legen.
NORI COLOR GLAZE offenbart sich
2024 in verlockenden Farbnuancen
wie dem zarten „Rosé“ und dem eleganten
„Silbergrau“. Eine weitere aufregende
Neuheit ist GOOD MOOD INTEN-
SE. Die Porzellan-Serie GOOD MOOD
verkörpert gute Laune, schafft ein tolles
Ambiente und unterstützt eine vielseitige
Ernährung, die Spaß macht. GOOD
MOOD INTENSE präsentiert sich in
vier beeindruckenden Farbvarianten:
das tiefgründige „Black“, das auffällige
„Spotted Black“, das lebhafte „Blue“
und das kräftige „Red“.
www.seltmann.com
Neue Bone China Collection
WMF präsentiert stolz die neuste Ergänzung
im Sortiment – AVA, die
brandneue Bone China Porzellanserie.
Mit AVA vereint WMF die traditionelle
Handwerkskunst mit innovativem Design
auf höchstem Niveau. Leichtigkeit
in nahezu transparenter Schönheit: Die
Kollektion AVA wird aus Bone China gefertigt
— einem der edelsten Porzellane.
Die Brillanz und angenehme Haptik
machen WMF AVA zu einem Blickfang,
der jedes Fine-Dining- Ambiente unterstreicht.
Mit einer breiten Auswahl erfüllt
diese Serie selbst die höchsten Ansprüche.
Die Materialzusammensetzung
hat nicht nur optisch viel zu bieten, sondern
verleiht jedem Stück eine Transparenz
und Zartheit, während gleichzeitig
eine Robustheit und Langlebigkeit gewährleistet
wird. AVA ist somit nicht
nur ein visuelles Fest für die Sinne, sondern
auch eine Investition in Qualität
und Stil.
www.wmf-professional.de/ava
Foto: Seltmann
Fotos: WMF