GASTRO das Fachmagazin 4/24
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BUCHTIPPS 97<br />
Foto: Südwest Verlag<br />
Foto: Südwest<br />
Foto: AT Verlag<br />
Fettarm frittiert<br />
Neues Grillbuch<br />
Veganes Kochen<br />
In seinem Buch „Fettarm frittieren<br />
mit dem Airfryer“ zeigt<br />
Nathan Anthony mit 80 kreativen<br />
Rezepten die vielfältigen<br />
Möglichkeiten der Heißluftfritteuse<br />
auf. Der Airfryer<br />
frittiert, backt und röstet alles<br />
– von Hühnchen bis Fisch,<br />
von Käse über Gemüse bis hin<br />
zur Teigtasche..<br />
www.penguin.de<br />
192 Seiten | 17,0x<strong>24</strong>,0 cm<br />
EUR 18,50<br />
ISBN 978-3-517-10313-6<br />
Alec Völkel und Sascha<br />
Vollmer, die Frontmänner<br />
der Band „The Boss-<br />
Hoss“, teilen in ihrem neuen<br />
Kochbuch nicht nur Grillrezepte<br />
für jede Tages- und<br />
Nachtzeit, mit und ohne<br />
Fleisch und zu jedem Anlass,<br />
sondern auch die passenden<br />
Drinks, persönliche<br />
Musikempfehlungen und<br />
Backstage-Stories.<br />
www.penguinrandomhouse.de<br />
EUR 26,80<br />
176 Seiten | 21,0x27,0 cm<br />
ISBN 978-3-517-10346-4<br />
Mit 12 Jahren hat Carlo Cao<br />
<strong>das</strong> erste Mal den Kochlöffel<br />
geschwungen. Heute<br />
ist er veganer Koch. Inspiriert<br />
von der italienischen<br />
Küche, hat Cao eine Pflanzenküche<br />
entwickelt: Grapefruitsalat<br />
mit Haselnuss-<br />
Balsamico-Dressing, eine<br />
Linsen-Walnuss-Bolognese<br />
mit Rosmarin-Béchamel<br />
oder Hirse-Pfannkuchen mit<br />
Kräutern und Erbsen.<br />
www.at-verlag.ch<br />
Einband: Gebunden, Umfang:<br />
264 Seiten<br />
37 EUR, ISBN: 978-3-03902-213-7<br />
Foto: Edition Michael Fischer<br />
Foto: Südwest Verlag<br />
Foto: Tyroila Verlag<br />
Veganer Lieblingskuchen<br />
Mach mal langsam!<br />
Vegan Vibes<br />
Bienenstich, Prinzregententorte,<br />
Donauwelle, Baumkuchen:<br />
Wer liebt sie nicht,<br />
die altbekannten Kuchenklassiker?<br />
Doch wer mit der<br />
Zeit gehen und auf tierische<br />
Produkte verzichten möchte,<br />
muss auch auf viele der<br />
heißgeliebten Lieblingskuchen<br />
verzichten – oder? Jetzt<br />
nicht mehr! Denn mit diesem<br />
Backbuch steht dem veganen<br />
Genuss nichts mehr im Weg.<br />
www.emf-verlag.de<br />
Produktform: Hardcover<br />
Seitenzahl: 128 , Format : 17,5cm x 21,6cm<br />
ISBN: 978-3-7459-2092-5<br />
Ein Slowcooker ist der perfekte<br />
Partner im stressigen Alltag.<br />
Er wird morgens mit Zutaten<br />
befüllt und erwartet uns<br />
abends mit einer fertigen, warmen<br />
Mahlzeit. Die langsame<br />
Zubereitung bei niedrigen Temperaturen<br />
ermöglicht <strong>das</strong> vitaminschonende<br />
Garen von zarten,<br />
saftigen Gerichten, spart<br />
Energie und kitzelt <strong>das</strong> volle<br />
Aroma aus alltäglichen Zutaten.<br />
www.penguin.de<br />
192 Seiten | 17,0x<strong>24</strong>,0 cm<br />
EUR 18,50<br />
ISBN 978-3-517-10314-3<br />
Neueinsteiger finden hier Basics<br />
zur veganen Küche, alte Hasen<br />
frische Inspiration für zukünftige<br />
Lieblingsgerichte wie spanische<br />
Sobrasada, indisches Kichererbsencurry,<br />
japanische Gemüsemaki<br />
oder Omas Marillenkuchen.<br />
Andrea Stigger „veganisiert“ gerne<br />
Klassiker und legt dabei Wert<br />
auf biologische, saisonale und regionale<br />
Lebensmittel.<br />
www.tyroliaverlag.at<br />
208 Seiten, 108 farbige Abb.<br />
21 x 26 cm, gebunden<br />
€ 29,–, ISBN 978-3-7022-4174-2
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