GASTRO das Fachmagazin 4/24
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KÜCHENTECHNIK 69<br />
Foto: Friends Stock / Adobe Stock<br />
die präzise Steuerung von Temperatur<br />
und Feuchtigkeit können Gerichte<br />
schonend gegart werden – dadurch<br />
bleiben auch ihre Nährstoffe erhalten.<br />
Dies minimiert nicht nur den Verlust<br />
von Lebensmitteln durch Überkochen<br />
oder Austrocknen, sondern ermöglicht<br />
auch eine bessere Planung und Nutzung<br />
von Zutaten, was wiederum die<br />
Lebensmittelkosten senkt.<br />
Platzersparnis und einfache<br />
Wartung<br />
Combidämpfer sind zudem äußerst vielseitige<br />
Geräte, die ein breites Spektrum<br />
an Kochtechniken und -anwendungen<br />
ermöglichen. Von Dämpfen und Braten<br />
bis hin zum Backen und Grillen – mit einem<br />
Combidämpfer kann in den Großküchen<br />
der Gastronomie eine breite<br />
Palette von Speisen zubereitet werden,<br />
ohne mehrere verschiedene Geräte anschaffen<br />
zu müssen. Dies spart nicht nur<br />
Platz in der Küche, sondern reduziert<br />
auch den Bedarf an zusätzlichen Energiequellen<br />
und Ressourcen. Moderne<br />
Combidämpfer sind in der Regel leicht<br />
zu reinigen und zu warten, was ihre Lebensdauer<br />
verlängert und den Bedarf an<br />
Ersatzteilen reduziert.<br />
Durch eine regelmäßige Wartung<br />
und Pflege können Gastronomen und<br />
Hoteliers sicherstellen, <strong>das</strong>s ihre Combidämpfer<br />
effizient und zuverlässig arbeiten,<br />
was wiederum den Energieverbrauch<br />
und die Betriebskosten senkt. Es<br />
zeigt sich also: Combidämpfer sind eine<br />
hervorragende Option für Gastronomen<br />
und Hoteliers, die eine „grüne“ Küchentechnik<br />
unterstützen und in ihren<br />
Betrieb integrieren wollen. Durch die<br />
effiziente Nutzung von Energie und Ressourcen<br />
der Geräte, die Reduzierung von<br />
Lebensmittelabfällen, ihre Vielseitigkeit<br />
und <strong>das</strong> sich ergebende Platzersparnis<br />
sowie ihre einfache Reinigung und Wartung<br />
bieten Combidämpfer eine Reihe<br />
von Vorteilen, die sowohl ökologisch als<br />
auch wirtschaftlich sinnvoll sind. Durch<br />
die Integration der innovativen Geräte<br />
können Betriebe nicht nur ihre Umweltauswirkungen<br />
reduzieren, sondern auch<br />
ihre Effizienz steigern und Kosten senken<br />
– es ergibt sich einerseits ein Gewinn<br />
für die Umwelt und andererseits<br />
für <strong>das</strong> Geschäft bzw. die Wirtschaftlichkeit.<br />
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