GASTRO das Fachmagazin 4/24
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KARRIERE & IMMO 95<br />
Und im neuen Diplomlehrgang<br />
zum Nachhaltigkeitscoach am WIFI<br />
Salzburg erhalten Interessierte einen<br />
umfassenden Einblick in die ökologischen<br />
Zusammenhänge, Change-Management,<br />
Coaching und Green Marketing.<br />
Einige österreichische Betriebe<br />
in der Gastronomie und Hotellerie<br />
sind bekannt für ihr Engagement für<br />
Nachhaltigkeit und Umweltschutz.<br />
Das Hotel Gams Beilstein (Vorarlberg)<br />
setzt auf eine nachhaltige Bewirtschaftung<br />
und bietet seinen Gästen eine umweltfreundliche<br />
Unterkunft inmitten<br />
der österreichischen Alpen. Das Restaurant<br />
Tian (Wien) ist ein Michelin-<br />
Sterne-Restaurant, <strong>das</strong> sich auf vegetarische<br />
und vegane Küche spezialisiert<br />
hat. Es legt großen Wert auf die<br />
Verwendung biologischer und regionaler<br />
Zutaten sowie auf einen schonenden<br />
Umgang mit Ressourcen.<br />
www.oehv.at<br />
www.wifisalzburg.at<br />
www.hotel-gams.at<br />
www.tian-restaurant.com<br />
ANGEBOT<br />
Renommiertes Restaurant in<br />
Kitzbühel sucht qualifizierten<br />
Koch oder Köchin als PartnerIn<br />
(aus Altersgründen). Spätere<br />
Übernahme möglich. Zu erreichen<br />
unter Tel.: 05356/65 870<br />
oder 0664/27 64 111.<br />
Bezahlte Anzeige<br />
Neue Spezialisierung:<br />
Food Entrepreneurship<br />
Foto: Andreas Hofer<br />
Egal, ob ein eigenes Café, ein Catering-Unternehmen<br />
oder eine neue<br />
Produktlinie in den Supermärkten.<br />
In der Spezialisierung „Food Entrepreneurship“<br />
liegt der Fokus auf dem<br />
Gründungsprozess. In der Spezialisierung<br />
„Food Entrepreneurship“ in der<br />
Vollzeitvariante des Bachelors “Tourismus-Management”<br />
an der FHWien der<br />
WKW werden Studierende von Branchenexperten auf dem<br />
Weg von der ersten Idee bis zur Umsetzung begleitet. Sie lernen<br />
Erfolgskonzepte, Business-Modelle und wichtige Faktoren<br />
der Betriebsorganisation kennen. Dazu gehörten gehören<br />
neben betriebswirtschaftlichem Know-How auch technische<br />
Fragen zur Küchenplanung sowie die Rolle von Design und<br />
Architektur. Durch Exkursionen und Gespräche mit Gastrogründer<br />
hören sie Erfolgsgeschichten, aber auch die Hürden<br />
im Gründungsprozess. Am Ende der Spezialisierung steht ein<br />
Konzept und ein Businessplan. Und wer weiß, vielleicht der<br />
Beginn einer erfolgreichen Selbstständigkeit.<br />
www.fh-wien.ac.at<br />
Bachelorabschluss plus<br />
Berufserfahrung<br />
Der Bachelor-Studiengang<br />
Tourismus-Management<br />
ist Österreichs erstes duales<br />
Tourismusstudium. Über<br />
50 namhafte Unternehmen<br />
stehen den Studierenden als<br />
Praxispartner zur Seite. Seit<br />
September 2023 führt die<br />
FHWien der WKW den Bachelor-Studiengang<br />
Tourismus-Management<br />
auch in<br />
Foto: Andreas Hofer<br />
dualer Form durch. Im Gegensatz zur Vollzeitform wechseln<br />
dabei Theorie- und Praxisphasen einander ab. Die Fachhochschule<br />
für Management und Kommunikation arbeitet mit dem<br />
Modell der geteilten Woche: Ab dem zweiten Studienjahr verbringen<br />
die Studierenden die halbe Woche an der Hochschule<br />
und die zweite Hälfte beim Praxispartner, einem von über<br />
50 Unternehmen der Tourismusbranche. Dort sind sie angestellt<br />
und bekommen ein Gehalt. Es ist <strong>das</strong> erste und bisher<br />
einzige duale Tourismusstudium Österreichs.<br />
www.fh-wien.ac.at
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