Natur report - Kreis Unna

� Äpfel aus Unna oder Neuseeland?
Regionale Lebensmittel:
Ein Weg, der sich lohnt?!
von Karin Baumann
„Was soll man denn noch essen?“
Diese häufig gestellte Frage an die
Verbraucherzentrale NRW zielt
nicht auf die Quantität, sondern
erweist sich als Problem der Qualität.
Das Vertrauen in die Lebensmittelqualität
ist gesunken. Meist
ist nicht mehr nachvollziehbar, wo
und wie Lebensmittel erzeugt und
verarbeitet werden. Gewünscht
wird aber eine sichere, nachvollziehbare
Produktion, Verarbeitung
und Vermarktung.
Äpfel aus Neuseeland, Steaks aus
Argentinien, israelische Erdbeeren
– alles ist überall und zu jeder Zeit verfügbar.
Die Globalisierung hat Einzug
gehalten in unsere Kühlschränke. Sind
wir nun endlich im Schlaraffenland
angekommen oder hat dieser Überfluss
auch seinen Preis? Ernähren wir
uns heute gesünder als früher? Diese
Frage ist nicht leicht zu beantworten.
Die heutige Vielfalt ermöglicht
eine abwechslungsreiche Ernährung.
Hygienische Probleme sind sicher
geringer als zu Großmutters Zeiten.
Gleichzeitig gibt es neue Belastungen
durch die „Industrialisierung“ der
Produktion und Verarbeitung sowie
längere Transporte mit entsprechender
Anforderung an Konservierung. Ob
Pestizidrückstände im Obst, Antibiotika
im Fleisch oder gentechnisch veränderte
Bestandteile in Nahrungsmitteln
– viele Stoffe und Prozesse wirken
nicht nur in der Nahrungskette, sondern
auch andernorts in der Umwelt
und Gesellschaft. Beispiele sind die
Gewässerbelastung mit Pestiziden und
Düngemitteln, antibiotikaresistente
Krankheitserreger oder Allergien gegen
versteckte Inhaltsstoffe.
� Discount verdrängt Bauern?
Bei immer schärferem Wettbewerb
geben die großen Lebensmittel-
Handelsketten den Preisdruck an die
gesamte Ernährungswirtschaft weiter.
Die Discounter in Deutschland bestimmen
die Preisgestaltung. Kleine und
mittelständische landwirtschaftliche
oder handwerkliche Betriebe oder
AGENDA IM KREIS UNNA
Lebensmittelhändler werden vom
Markt gedrängt. Fast nirgendwo in
Europa sind Nahrungsmittel so billig
und geben Haushalte so wenig dafür
aus, wie in Deutschland. Dabei ist
unsere Ernährung nicht nachhaltig.
Sie verursacht ökologische Schäden,
soziale Probleme und steigende gesellschaftliche
Kosten, die in unserer
Volkswirtschaft versteckt oder offen
subventioniert werden. Denn nachhaltig
konsumieren heißt, negative
Auswirkungen des eigenen Konsums
auf Umwelt und Gesellschaft soweit
wie möglich vermeiden. In Bezug auf
die Ernährung heißt das:
� den Fleischkonsum verringern,
� ökologisch erzeugte Lebensmittel
bevorzugen,
� gering bzw. mäßig verarbeitete
Lebensmittel vorziehen,
� unverpackte oder umweltverträglich
verpackte Erzeugnisse auswählen,
� sozialverträglich erzeugte, verarbeitete
und vermarktete Produkte
(Produkte aus fairem Handel) kaufen
sowie
51