TIM_Ricettario_nuovo ordine

PROCEDIMENTO:
Preparare il pesto (o usare quello
acquistato). Tagliare i pomodori
a pezzetti.
Mettere sul fuoco una casseruola
con acqua leggermente salata per
sbollentare il tonno (3 minuti circa).
Una volta scolato, sminuzzare il tonno
con una forchetta.
Mettere sul fuoco una casseruola con
l’olio, il tonno e cuocere a fuoco lento,
girando spesso il tonno (5 minuti).
Aggiungere i pomodorini tagliati,
il sale e le foglie di alloro.
Continuare a cuocere a fuoco lento,
girando spesso (5 minuti). Aggiungere
il pesto e dopo un minuto spegnere
il fuoco.
Portare a cottura la pasta in
abbondante acqua salata (8 minuti).
Scolare la pasta. Versare la pasta in
un’insalatiera e aggiungere il sugo,
preparato precedentemente.
Chef Ignazio Pisano