TESIS COMPLETA.pdf - El Instituto Español de OceanografÃa
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Capítulo 3<br />
fase <strong>de</strong> latencia, y aplicando el ajuste <strong>de</strong> primer or<strong>de</strong>n al resto <strong>de</strong> datos. A partir <strong>de</strong> la<br />
constante <strong>de</strong> primer or<strong>de</strong>n (k) se ha calculado el tiempo <strong>de</strong> vida medio (t 1/2 ) para cada<br />
uno <strong>de</strong> los ensayos realizados, expresado como:<br />
t<br />
= 1<br />
2<br />
2<br />
ln<br />
k<br />
<strong>El</strong> tiempo <strong>de</strong> vida medio representa el tiempo necesario para que se <strong>de</strong>gra<strong>de</strong> el<br />
50% <strong>de</strong>l sustrato inicial. Por tanto, puesto que hemos retirado los datos <strong>de</strong> la fase <strong>de</strong><br />
latencia para el ajuste, po<strong>de</strong>mos calcular el tiempo <strong>de</strong> vida medio total (t 1/2 total ) en cada<br />
experimento, que resulta <strong>de</strong> la suma <strong>de</strong>l tiempo <strong>de</strong> vida medio obtenido a partir <strong>de</strong>l ajuste<br />
y la fase <strong>de</strong> latencia. La aproximación a una cinética <strong>de</strong> primer or<strong>de</strong>n, aunque limitada<br />
porque supone que la <strong>de</strong>nsidad <strong>de</strong> microorganismos permanece constante con el tiempo,<br />
es a<strong>de</strong>cuada para comparar los resultados con los <strong>de</strong> otros autores.<br />
Los datos también se han ajustado al mo<strong>de</strong>lo propuesto por Quiroga et al.,<br />
(1989), <strong>de</strong>sarrollado posteriormente por Quiroga et al., (1999), que explica<br />
a<strong>de</strong>cuadamente cinéticas <strong>de</strong> or<strong>de</strong>n variable. Aunque esta generalización parte <strong>de</strong> la<br />
información obtenida en la bio<strong>de</strong>gradación <strong>de</strong>l LAS, su objetivo principal era hacer<br />
aplicable este mo<strong>de</strong>lo a otros procesos microbianos en los que -como es el caso <strong>de</strong> la<br />
fermentación alcohólica- su estudio suele estar sustentado, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> por la variación<br />
<strong>de</strong> la concentración <strong>de</strong> sustrato con el tiempo, por una sólida información <strong>de</strong> la evolución<br />
<strong>de</strong> la biomasa responsable <strong>de</strong> su <strong>de</strong>gradación. En este caso, en el que se dispone sólo<br />
<strong>de</strong> una información superficial <strong>de</strong> la variación <strong>de</strong> la cantidad <strong>de</strong> microorganismos<br />
presentes en el medio y -a<strong>de</strong>más- las concentraciones <strong>de</strong> sustrato (LAS) y sus<br />
variaciones son muy pequeñas, la discusión que realiza al respecto <strong>de</strong>be ser<br />
contemplada sólo en términos <strong>de</strong> una prospección cualitativa <strong>de</strong>l proceso.<br />
La ecuación diferencial <strong>de</strong> velocidad <strong>de</strong> este mo<strong>de</strong>lo viene dada por la siguiente<br />
expresión:<br />
∂C<br />
∂t<br />
2<br />
- = K<br />
2<br />
⋅ C + K<br />
1<br />
⋅ C + K<br />
0<br />
don<strong>de</strong> C es la concentración <strong>de</strong> LAS en el agua (µg·L -1 ), t es el tiempo (h); y K 0 , K 1 y K 2<br />
son los parámetros <strong>de</strong> ajuste.<br />
Integrando, C =<br />
h ⋅(<br />
C<br />
( C<br />
0<br />
0<br />
− q)<br />
− q ⋅ ( C<br />
− q)<br />
− ( C<br />
0<br />
0<br />
− h)<br />
⋅ e<br />
− h)<br />
⋅ e<br />
p⋅t<br />
p⋅t<br />
(2) don<strong>de</strong>:<br />
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