Desafíos desde la seguridad alimentaria - Oxfam Blogs

Desafíos desde la seguridad alimentaria y nutricional en Nicaragua
2012
Aunque en San Francisco Libre la mayor parte de
la población se dedica a la agricultura, su ingreso
individual destinado al autoconsumo es menor que en
el caso de Ticuantepe. Estas diferencias en el aporte
al ingreso individual podrían estar explicadas por la
productividad de cada territorio, dado que el aporte es
1.37 veces mayor en Ticuantepe que en San Francisco
Libre, lo cual implica una mayor vulnerabilidad
estacional para enfrentar el hambre. A partir de este
punto, nos propusimos determinar la importancia que
tiene el autoconsumo, y la relevancia del “Patio” como
estrategia alimentaria.
limitan la de otros, pero no invalidan la importancia del
“Patio” en cada territorio.
El “Patio” como referente
metodológico
Tanto en San Francisco Libre como en Ticuantepe
se obtiene una baja producción campesina, debido
a problemas comunes de tecnología y de acceso al
crédito, entre otros. Dado que cada vez es más difícil
incorporar nuevas tierras, no es posible expandir el área
de producción.
San Francisco Libre presenta una proporción cercana al
50% en el aporte al autoconsumo desde la provisión de
alimentos desde el patio, y 50% desde la finca. En este
municipio, la actividad pecuaria (ganado mayor y menor)
es una de las principales en cuanto a su aporte al ingreso
familiar; la producción bovina se encuentra bastante
difundida, y son muy comunes los sistemas productivos
que reportan el asocio con granos básicos, añadiendo
la extracción de leña como otra fuente complementaria
de sus ingresos. San Francisco Libre posee, además,
parcelas más extensas (tamaño de la propiedad) y en
él predomina el latifundio ganadero. En ambos casos,
se observa que los procesos de configuración de
los sistemas productivos predominantes conjugan la
producción que se ha logrado legitimar en cada territorio
(actividad principal), y, por ende, lo que se traslada a la
producción de patio.
Según un estudio realizado por la Facultad de Ciencias
Económicas y Empresariales de la Universidad
Centroamericana (2009), la importancia del “Patio” como
suministrador de alimentos al hogar para el caso de San
Francisco Libre es de 50.8% vs. 84.3% en Ticuantepe.
Este porcentaje de contribución es posible por el alto
grado de diversificación de las parcelas en Ticuantepe,
donde se cultiva, predominantemente, pitahaya, piña y
café --en asocio con musáceas y cítricos--, y existe una
ganadería marginal.
Habría que destacar que en ambas situaciones hay
diferencias relacionadas con los tipos de suelo, tamaño
de propiedad y aspectos edafoclimáticos importantes
que contribuyen a la diversificación de actividades, o
al menos posibilitan la producción de unos cultivos y
Los gobiernos locales han dispuesto una serie de
medidas y de controles para proteger las zonas de
recarga del agua en Ticuantepe (bosque), y limitar el
comercio de extracción de leña en San Francisco Libre.
Los productores locales y sus familias están migrando
hacia los núcleos urbanos --situación más acentuada en
San Francisco Libre--, de tal manera que se puede estar
en presencia de flujo continuo de familias que migran
interna y externamente. Aquellas que deciden quedarse
estarán siempre presionando por los pocos recursos del
territorio, por lo que implementan técnicas tradicionales
o incursionan hacia las áreas protegidas.
Según Tekelenburg & Ríos (2009), en el contexto anterior,
con el “Patio” y con su planificación adecuada se podría
contribuir significativamente a resguardar los espacios
de áreas protegidas, y, por ende, la biodiversidad; así
mismo, su tecnificación permitiría dotar a sus propietarios,
a pequeña escala, de tecnologías aplicadas que podrían
mejorar los niveles de productividad y de rentabilidad
de los posibles cultivos, anclando a la población a sus
territorios y disminuyendo la presión sobre los recursos
locales y sobre la bomba de pobreza, como producto de
la migración hacia la frontera agrícola y hacia centros
urbanos.
Es muy complejo determinar hasta dónde llega el
“Patio”, es decir, el límite espacial que es posible
manejar desde el núcleo familiar con los recursos que
el hogar controla (humanos y monetarios). No obstante,
sin el ánimo de entrar en una discusión conceptual de
lo que consideramos como “Patio”, podría ser de mucha
utilidad la revalorización de este para la definición de
estrategias y de programas sociales de protección,
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