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Desafíos desde la seguridad alimentaria y nutricional en Nicaragua 2012 II. Principales tendencias en los precios internacionales de los alimentos Desde fines de 2003, el índice promedio anual de los precios reales de los alimentos ha experimentado una tendencia al alza. Esta se disparó aceleradamente a finales de 2006, hasta alcanzar su punto máximo en el primer cuatrimestre de 2008. En el resto de este año, los precios de los alimentos se redujeron para volver al y a la nutrición de la población pobre en los países en desarrollo, debido a la inflación y al impacto social de esta situación en muchas naciones. Según la FAO (2012), cuando se examina el comportamiento por grupos de productos alimentarios, se observa que casi todos los productos agrícolas se Gráfico No. 4 nivel que tenían en 2007, el año previo a la contracción económica internacional de los países desarrollados de alto ingreso. Entre 2009 y 2010, los precios de los alimentos repuntaron, alcanzando cotas superiores a las registradas en el máximo punto de 2008. Aunque en 2011 los niveles promedio de los precios internacionales se moderaron, los precios quedaron en un nivel alto, cercano al pico de 2008, con tendencia al alza desde inicios de 2012. En este último año, las alzas en el precio del petróleo y la leve recuperación de algunas de las economías desarrolladas han vuelto a presionar por los precios de los alimentos, los cuales han aumentado de forma tal, que han dificultado un mejor acceso a la alimentación han visto afectados por el incremento de los precios. En tanto el índice promedio anual del precio de los alimentos registró una inflación promedio de más del 9% entre 2003 y 2012, el costo de los azúcares a nivel internacional se disparó a un ritmo del 14.5% promedio anual, el más alto de todos los grupos de alimentos. Le han seguido entre las mayores alzas, con una inflación de un poco más del 10% promedio anual, los precios de los aceites y de las grasas. En el caso de los cereales, para igual período, la inflación promedio anual ha sido de un poco menos del 10%, encareciendo muchos de los alimentos de la dieta básica de los más pobres. En el caso de los productos lácteos y de la carne vacuna, la inflación promedio ha sido cercana al 9 y al 7% promedio anual, respectivamente. 25
Desafíos desde la seguridad alimentaria y nutricional en Nicaragua 2012 Gráfico No. 5 Según el Banco Mundial (2008), el aumento de los Las poblaciones pobres de las zonas urbanas, junto precios internacionales de los cereales está agravando con los agricultores deficitarios de alimentos, son los la inflación alimentaria en todo el mundo. Las más grupos más perjudicados, porque su acceso a los afectadas por esta situación son las poblaciones de productos alimenticios depende del mercado. Ello, bajos ingresos, que dedican una mayor proporción de por cuanto tres de cada cuatro personas pobres en sus entradas económicas a la compra de alimentos. las naciones en desarrollo habitan en zonas rurales, Estos representan entre el 10 y el 20% de los gastos y, para su subsistencia, la mayoría depende directa o de los consumidores en las naciones industrializadas, indirectamente de la agricultura. pero hasta un 60 u 80% en los países en desarrollo. Gráfico No. 6 26
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