Desafíos desde la seguridad alimentaria - Oxfam Blogs

Desafíos desde la seguridad alimentaria y nutricional en Nicaragua
2012
De esta forma, se logró la mayor disponibilidad de
granos básicos --excepto del arroz--, por aumentos
en la dependencia externa de estos rubros. Con todo,
Nicaragua junto con Belice son los países de la región
que menor dependencia externa tienen en los granos
básicos. La producción de estos ha aumentado en
promedio anual en el ciclo 2006-07 al 2011-12, en 4.5%
para el arroz, 3.6% para el frijol rojo y 3.5% para el
maíz blanco. Para el caso del maíz, esta dependencia
externa se incrementó en un promedio anual de 2.2%
entre 2006 y 2010, pasando de una tasa de casi
19% a una de casi 21%, respectivamente. El grueso
del maíz importado es amarillo, proveniente de los
Estados Unidos y destinado a la industria de alimentos
para animales. Esto representó el 98% de 122,000
toneladas de importación de maíz en 2010. Los precios
de importación, entre 2006 y 2010, se incrementaron en
un promedio anual de 9.6%, encareciendo los costos de
los alimentos para animales, presionando, por su parte,
los costos de producción de huevos, carne de pollo y
carne de cerdo.
El maíz blanco, que es el de consumo humano habitual,
para ese mismo año fue apenas un 2% del volumen de
las importaciones totales de maíz. La exportación de
maíz en 2010 alcanzó casi las 3,000 toneladas, la casi
totalidad de estas fue de maíz blanco destinado a Costa
Rica. Esta exportación representó apenas el 0.6% de la
producción nacional de maíz blanco de ese año.
Para el caso del frijol rojo, aunque los niveles de
dependencia externa fueron bajos, estos se duplicaron
--y más-- en este período, pasando de una tasa del
2% en 2006 a una del 4.1% en 2010. Esto fue una
tasa de crecimiento promedio anual de casi el 20%.
Para 2010, 48% de 4,000 toneladas de frijol importado
eran del grano rojo, que es el más consumido por los
nicaragüenses. El grueso de la importación de frijol rojo
provino de los Estados Unidos, y en menor medida de la
República Popular China. Un 29% de la importación total
fue de frijol negro, proveniente por orden de importancia
de Costa Rica, Honduras y Guatemala. El restante 26%
fue de otro tipo de frijoles, provenientes, principalmente,
de Ecuador y de República Popular China.
En el caso de las 55,000 toneladas de exportación de
frijol en 2010, el 73% del total fue de frijol rojo, destinados
primordialmente a Costa Rica y a El Salvador, y en menor
medida a Guatemala y a Honduras; el 27% restante del
volumen exportado fue de frijol negro, destinado, sobre
todo, a Venezuela. Las exportaciones de frijol rojo en
2011 y en 2012 enfrentaron restricciones por parte de
la política comercial del Gobierno de Nicaragua, lo que
derivó que para 2011 el volumen exportado de ese
grano fuera casi la mitad del alcanzado en 2010.
Nicaragua es el mayor productor de frijol de la región,
y para el ciclo 2011-12 alcanzó un total de 277.5 mil
hectáreas cosechadas del grano. De estas, el 90% se
dedica a la cosecha de frijol rojo, y el restante 10% a
la de frijol negro. El área total cosechada ha crecido a
un promedio anual de 2.7%, entre el ciclo 2006-07 al
ciclo 2011-12. Sin embargo, el frijol rojo ha tenido un
crecimiento mucho menor, del 0.2% promedio anual,
aunque la producción de este grano se incrementó
en ese período en 3.6%, debido a una mejora en los
rendimientos agrícolas. El mayor dinamismo está en
la expansión del área de frijol negro para exportación,
bajo formas empresariales, que alcanzó un área de casi
27,000 hectáreas en el ciclo 2011-12, un crecimiento de
casi el 35% en relación con el ciclo 2006-07.
Como se dijo, en el caso del grano de arroz, que exhibe
la mayor tasa de dependencia externa de los granos
básicos, esta se ha reducido a un ritmo de 7% promedio
anual. La dependencia externa del grano de arroz pasó
de 46%, en 2006, a una tasa de 35% en 2010. Del
grueso de las 125,000 toneladas de arroz importado en
2010, 84% es arroz granza, y el 15% restante es de
arroz en grano descascarado, destinado a las trilladoras
de arroz nacionales. Del total importado, 97% proviene
de Estados Unidos. Con todo, el 3% de la producción
nacional de arroz oro se exporta, fundamentalmente,
hacia Costa Rica y El Salvador.
Los precios de importación del arroz, entre 2006 y
2010, han estado aumentando a una tasa promedio
anual del 7.7%, habiendo alcanzado su precio pico
en 2008, cuando el precio de importación fue el doble
del registrado en 2006. Esto “importa” inflación para
los consumidores nicaragüenses, en una situación en
que potencialmente el país no solo puede producir todo
el arroz demandado por el consumo interno, sino que
podría convertirse en un exportador neto.
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