Desafíos desde la seguridad alimentaria - Oxfam Blogs

Desafíos desde la seguridad alimentaria y nutricional en Nicaragua
2012
La actual existencia simultánea de desnutrición, de
obesidad y de enfermedades crónicas no transmisibles,
es una característica del perfil epidemiológico de la
población, basado en la baja calidad nutricional de su
dieta. Según la Iniciativa Centroamericana de Diabetes
(CAMDI, 2004), a nivel de Managua --que representa
más de un tercio de la población nacional-- la
prevalencia de sobrepeso afecta al 66% de la población,
y los hipertensos son un 25% del total de habitantes, en
tanto, los enfermos aquejados de diabetes son el 9%
de la población de la capital. Todos estos índices son
altos y muy similares a los regionales. Los esfuerzos
de las autoridades de salud por disminuir la incidencia
de las enfermedades no transmisibles, asociadas a
una inadecuada calidad de nutrición, no han tenido
resultados significativos en términos de cambiar los
patrones y hábitos culturales de incorrecta nutrición de
la población.
Desnutrición e inseguridad
alimentaria y nutricional
e intelectual de las personas. El período de desarrollo
temprano es la edad más vulnerable para lograr una
vida sana y duradera.
(León et al, 2004), señalan que la desnutrición es
resultado de eventos de insuficiencia alimentaria
nutricional relativamente recientes, mientras que
la desnutrición crónica refleja una exposición más
prolongada o la repetición reiterada de períodos de
insuficiencia, por lo que de alguna manera este último
indicador registra la historia nutricional acumulada
durante el período de crecimiento del ser humano. La
prevalencia de la desnutrición, sobre todo en la fase de
desarrollo temprano durante la infancia, genera déficit
en el desarrollo físico, mental y psicomotor, el cual tiene
efectos negativos variados y puede ser irreversible para
las personas, pues afecta su salud y su desempeño
en la edad adulta. La prevalencia de la desnutrición
es uno de los principales mecanismos de transmisión
intergeneracional de la pobreza y
de la desigualdad.
La desnutrición es el indicador más contundente de que
existen restricciones en la disponibilidad y en el acceso
a los alimentos por parte de la población. Esta se
erige en una severa limitación para el desarrollo físico
Según FAO (2011), Nicaragua ha mostrado una
disminución gradual en la prevalencia de desnutrición
global y crónica en las últimas décadas. La reducción
de la prevalencia de la desnutrición global entre 1990
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