Desafíos desde la seguridad alimentaria - Oxfam Blogs

Desafíos desde la seguridad alimentaria y nutricional en Nicaragua
2012
agrícolas de los cereales, sobre todo, permanecieron
estáticos, registrando una tasa de crecimiento del 0.8%
promedio anual. Esto revela un problema estructural
de la producción de cereales en Nicaragua: no puede
sostenerse a largo plazo tal como opera actualmente.
Para lograr sostener un crecimiento per cápita de la
producción de cereales, la agricultura campesina, bajo
la cual se produce, debe tecnificarse más e intensificar
su producción.
El crecimiento de la producción de cereales por
persona, entre 1995 y 2009, ha sido 0.9%, de forma que
la producción física ha crecido levemente más que la
población en su conjunto Pero esto ha sido diferenciado
por períodos. Entre 1995 y 2003, la producción per cápita
de cereales fue relativamente alta, a un ritmo del 4.4%
promedio anual. En este período se terminó de recuperar
las tierras ociosas luego de la conclusión del conflicto
bélico interno, y de la ampliación de la frontera agrícola.
Pero como se señaló antes, este patrón de crecimiento
extensivo, mediante la mera incorporación de tierras sin
mejorar los rendimientos agrícolas, tuvo como resultado
que en términos per cápita, la producción empezara a
ser decreciente entre 2004 y 2009. Para entonces, la
producción per cápita de cereales decreció a un ritmo
de un poco más del 5%.
Tenemos, entonces, que si bien la cantidad de cereales
producida en el país fue en aumento, regularmente,
al incluir el crecimiento de la población vemos que
el volumen físico de cereales por persona, tiende a
declinar desde 2004 a la fecha. El ingente esfuerzo
productivo realizado por los productores campesinos,
ampliando áreas de siembra, pero sin mejorar en mucho
los rendimientos agrícolas, ha redundado en un patrón
insostenible a largo plazo para una población creciente,
que hasta 2030 mantendrá una alta tasa de actividad,
y, por consiguiente, una mayor presión por el consumo
de alimentos. Cada vez más, la producción nacional
es menos apta para abastecer el consumo interno,
especialmente en los rubros de frijol rojo y maíz blanco,
que son los que presentan de manera más acusada
rendimientos agrícolas poco dinámicos.
Gráfico No. 11
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