Aplicaciones de la BiotecnologÃa en Seguridad Alimentaria
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APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGÍAEN SEGURIDAD ALIMENTARIAEl pres<strong>en</strong>te informe ha contado con <strong>la</strong> inestimableco<strong>la</strong>boración <strong>de</strong> excel<strong>en</strong>tes ci<strong>en</strong>tíficos que han redactadoartículos originales. La Ag<strong>en</strong>cia Españo<strong>la</strong> <strong>de</strong> <strong>Seguridad</strong>Alim<strong>en</strong>taria (AESA) y G<strong>en</strong>oma España agra<strong>de</strong>c<strong>en</strong> suco<strong>la</strong>boración a:–Dr. Esteban Domingo So<strong>la</strong>nsC<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> Investigación <strong>en</strong> Sanidad Animal (CISA-INIA)C<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> Biología Molecu<strong>la</strong>r “Severo Ochoa” (CSIC-UAM)–Dra. Gloria Hernán<strong>de</strong>z PezziC<strong>en</strong>tro Nacional <strong>de</strong> Epi<strong>de</strong>miología (Instituto <strong>de</strong> SaludCarlos III)–Dr. Andreu PalouCatedrático <strong>de</strong> Bioquímica y Biología Molecu<strong>la</strong>r(Universitat <strong>de</strong> les Illes Balears)El catálogo <strong>de</strong> grupos <strong>de</strong> investigación y empresas hasido e<strong>la</strong>borado por:La reproducción parcial <strong>de</strong> este informe está autorizadabajo <strong>la</strong> premisa <strong>de</strong> incluir refer<strong>en</strong>cia al mismo, indicando:<strong>Aplicaciones</strong> <strong>de</strong> Biotecnología <strong>en</strong> <strong>Seguridad</strong> Alim<strong>en</strong>taria.AESA/G<strong>en</strong>oma EspañaAESA y G<strong>en</strong>oma España no se hac<strong>en</strong> responsables <strong>de</strong>luso que se realice <strong>de</strong> <strong>la</strong> información cont<strong>en</strong>ida <strong>en</strong> estapublicación. Las opiniones que aparec<strong>en</strong> <strong>en</strong> este informecorrespon<strong>de</strong>n a los expertos consultados y a los autores<strong>de</strong>l mismo.© Copyright: Ag<strong>en</strong>cia Españo<strong>la</strong> <strong>de</strong> <strong>Seguridad</strong> Alim<strong>en</strong>taria/Fundación Españo<strong>la</strong> para el Desarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong>Investigación <strong>en</strong> G<strong>en</strong>ómica y ProteómicaAutores: Víctor González Rumayor (CIAA)Olga Ruiz Galán (CIAA)Esther García Iglesias (CIAA)Miguel Vega García (G<strong>en</strong>oma España)Coordinador: Fernando Garcés Toledano (G<strong>en</strong>oma España)Edición: Silvia Enríquez Encinas (G<strong>en</strong>oma España)Refer<strong>en</strong>cia: GEN-ES05004Fecha: Abril 2005Depósito Legal:ISBN: 84-609-5044-1Diseño y realización: Spainfo, S.A.4
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