Aplicaciones de la BiotecnologÃa en Seguridad Alimentaria

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SENSORES ÓPTICOSUniversidad Complutense de Madrid, Facultad de QuímicaDepartamento: Química AnalíticaCiudad Universitaria, Facultad de Química28040 MadridPágina Web: http://www.ucm.es/info/analitic/Persona de ContactoNombre: Mª Cruz Moreno BondiCorreo electrónico: mcmbondi@quim.ucm.esTeléfono: 913943196Áreas de aplicaciónDetección y cuantificación de agentes nocivosComponentes del Alimento:Xenobióticos: FármacosAgentes Infecciosos:Biotoxinas: MicotoxinasTóxicos que aparecen en el procesamiento:Detección de OMGs:Identificación de Especies:Aplicaciones en Conservación:Aplicaciones en Envasado:Nuevos alimentos/Alimentos funcionales:Otros:ServiciosServicioDescripción1. Análisis de antibióticos beta-lactámicos y de lafamilia de las fluoroquinolonas.Análisis cromatográfico (con detección fluorescente y/oUV-VIS) en muestras de leche y carnes.2. Análisis de zealenona y derivados.Análisis cromatográfico (con detección fluorescente) enmuestras de cereales.Observaciones78
BIOTECNOLOGÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIASERVICIO DE ANÁLISIS DE FÁRMACOSUniversidad Autónoma de BarcelonaDepartamento: Farmacología VeterinariaFacultad de Veterinaria, Campus Bellaterra08193 Bellaterra, BarcelonaPágina Web: http://quiro.uab.es/s.analisis.farPersona de ContactoNombre: Belén Pérez FernándezCorreo electrónico: belen.perez@uab.esTeléfono: 935812217Áreas de aplicaciónDetección y cuantificación de agentes nocivosComponentes del Alimento:Xenobióticos: SíAgentes Infecciosos:Biotoxinas:Tóxicos que aparecen en el procesamiento:Detección de OMGs:Identificación de Especies:Aplicaciones en Conservación:Aplicaciones en Envasado:Nuevos alimentos/Alimentos funcionales:Otros:ServiciosServicioDescripción1. Evaluación de residuos de medicamentos en tejidos deanimales destinados al consumo humano. Establecimientode tiempos de espera. Elaboración de informes deexperto.Determinar la presencia de residuos de los diferentes fármacos quepueden ser utilizados en la práctica veterinaria habitual o el posibleuso ilegal de los mismos, de forma que los diferentes tejidosanimales que vayan destinados al consumo humano no suponganningún riesgo para la salud. Establecer los tiempos de supresiónnecesarios para las diferentes especialidades veterinarias, paraasegurar que las concentraciones de los principios activos utilizadosno se encuentran por encima de los límites máximos de residuosfijados por las autoridades sanitarias.2. Estudio sobre el comportamiento farmacocinético dediferentes fármacos y especialidades farmacéuticas.Elaboración de informes de experto.3. Estudios del margen de seguridad que presentandiferentes especialidades veterinarias tras ser utilizadasen las especies de destino.4. Validación de métodos analíticos para poder cuantificardiferentes fármacos en matrices biológicas.Disponer de métodos analíticos fiables, precisos y sensibles,principalmente a través del desarrollo de técnicas cromatográficas,que permitan determinar la presencia de diferentes fármacos enmatrices consideradas diana (músculo, hígado, riñón o grasa)debido a su posible destino al consumo humano.5. Diseño y evaluación inmunológica y clínica de vacunasde ADN.Observaciones79
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Enfermedades víricas animalesRecie
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