Aplicaciones de la BiotecnologÃa en Seguridad Alimentaria
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BIOTECNOLOGÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIASERVICIO DE ANÁLISIS DE FÁRMACOSUniversidad Autónoma <strong>de</strong> BarcelonaDepartam<strong>en</strong>to: Farmacología VeterinariaFacultad <strong>de</strong> Veterinaria, Campus Bel<strong>la</strong>terra08193 Bel<strong>la</strong>terra, BarcelonaPágina Web: http://quiro.uab.es/s.analisis.farPersona <strong>de</strong> ContactoNombre: Belén Pérez Fernán<strong>de</strong>zCorreo electrónico: bel<strong>en</strong>.perez@uab.esTeléfono: 935812217Áreas <strong>de</strong> aplicaciónDetección y cuantificación <strong>de</strong> ag<strong>en</strong>tes nocivosCompon<strong>en</strong>tes <strong>de</strong>l Alim<strong>en</strong>to:X<strong>en</strong>obióticos: SíAg<strong>en</strong>tes Infecciosos:Biotoxinas:Tóxicos que aparec<strong>en</strong> <strong>en</strong> el procesami<strong>en</strong>to:Detección <strong>de</strong> OMGs:I<strong>de</strong>ntificación <strong>de</strong> Especies:<strong>Aplicaciones</strong> <strong>en</strong> Conservación:<strong>Aplicaciones</strong> <strong>en</strong> Envasado:Nuevos alim<strong>en</strong>tos/Alim<strong>en</strong>tos funcionales:Otros:ServiciosServicioDescripción1. Evaluación <strong>de</strong> residuos <strong>de</strong> medicam<strong>en</strong>tos <strong>en</strong> tejidos <strong>de</strong>animales <strong>de</strong>stinados al consumo humano. Establecimi<strong>en</strong>to<strong>de</strong> tiempos <strong>de</strong> espera. E<strong>la</strong>boración <strong>de</strong> informes <strong>de</strong>experto.Determinar <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> residuos <strong>de</strong> los difer<strong>en</strong>tes fármacos quepue<strong>de</strong>n ser utilizados <strong>en</strong> <strong>la</strong> práctica veterinaria habitual o el posibleuso ilegal <strong>de</strong> los mismos, <strong>de</strong> forma que los difer<strong>en</strong>tes tejidosanimales que vayan <strong>de</strong>stinados al consumo humano no suponganningún riesgo para <strong>la</strong> salud. Establecer los tiempos <strong>de</strong> supresiónnecesarios para <strong>la</strong>s difer<strong>en</strong>tes especialida<strong>de</strong>s veterinarias, paraasegurar que <strong>la</strong>s conc<strong>en</strong>traciones <strong>de</strong> los principios activos utilizadosno se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran por <strong>en</strong>cima <strong>de</strong> los límites máximos <strong>de</strong> residuosfijados por <strong>la</strong>s autorida<strong>de</strong>s sanitarias.2. Estudio sobre el comportami<strong>en</strong>to farmacocinético <strong>de</strong>difer<strong>en</strong>tes fármacos y especialida<strong>de</strong>s farmacéuticas.E<strong>la</strong>boración <strong>de</strong> informes <strong>de</strong> experto.3. Estudios <strong>de</strong>l marg<strong>en</strong> <strong>de</strong> seguridad que pres<strong>en</strong>tandifer<strong>en</strong>tes especialida<strong>de</strong>s veterinarias tras ser utilizadas<strong>en</strong> <strong>la</strong>s especies <strong>de</strong> <strong>de</strong>stino.4. Validación <strong>de</strong> métodos analíticos para po<strong>de</strong>r cuantificardifer<strong>en</strong>tes fármacos <strong>en</strong> matrices biológicas.Disponer <strong>de</strong> métodos analíticos fiables, precisos y s<strong>en</strong>sibles,principalm<strong>en</strong>te a través <strong>de</strong>l <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> técnicas cromatográficas,que permitan <strong>de</strong>terminar <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> difer<strong>en</strong>tes fármacos <strong>en</strong>matrices consi<strong>de</strong>radas diana (músculo, hígado, riñón o grasa)<strong>de</strong>bido a su posible <strong>de</strong>stino al consumo humano.5. Diseño y evaluación inmunológica y clínica <strong>de</strong> vacunas<strong>de</strong> ADN.Observaciones79
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