Aplicaciones de la BiotecnologÃa en Seguridad Alimentaria

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BIOTOOLS, B&M LABS, S.A.Departamento: AgroalimentaciónValle de Tobalina, 52, Nave 4328021 MadridPágina Web: www.biotools.netPersona de ContactoNombre: Raquel Cuéllar GómezCargo: Responsable Técnico de LaboratorioCorreo electrónico: rcuellar@biotools.netTeléfono: 917100074Áreas de aplicaciónDetección y cuantificación de agentes nocivosComponentes del Alimento:Xenobióticos:Agentes Infecciosos:Biotoxinas:Tóxicos que aparecen en el procesamiento:Detección de OMGs: Alimentos de todo tipo con contenido vegetal, excepto aceites vegetalesIdentificación de Especies: Cabra, vaca, oveja, cerdo, pollo, pavo, pato, oca, caballo, ciervo, emú, …. Túnidos,gadiformes, merlúcidos, salmónidos, peces planos, ...Aplicaciones en Conservación: FalseAplicaciones en Envasado: FalseNuevos alimentos/Alimentos funcionales:Otros:ServiciosServicioDescripción1. Detección de OGMs.Screening de OGMs detectando las secuencias génicaspromotor 35S y terminador NOS mediante PCRtradicional y PCR a tiempo real.2. Identificación de OGMs.Identificación de Soja RoundUp Ready, Maíz Bt176,Bt11, MON810 y T25.3. Cuantificación de OGMs.Determinación del porcentaje de Soja RoundUp Readyo Maíz Bt176 contenido en un alimento respecto alcontenido total de soja o maiz respectivamente.4. Identificación de especies animales.Mediante PCR tradicional y PCR a tiempo real sedetectan especies terrestres. Y medianteSecuenciación, especies de pescado.5. Detección de enfermedades hereditarias.Detección de la Hipertrofia Muscular Bovina y el EstrésPorcino.ObservacionesTécnicas utilizadas en el análisis alimentario: PCR, PCR a tiempo real, RFLPs y secuenciación de ADN.86
BIOTECNOLOGÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIAGENYCA INNOVAC/ Alegría, 1828220 Majadahonda, MadridPágina Web: www.genyca.comPersona de ContactoNombre: Teresa Perucho AlcaldeCorreo electrónico: tperucho@ceu.esTeléfono: 696074300Áreas de aplicaciónDetección y cuantificación de agentes nocivosComponentes del Alimetno:Xenobióticos:Agentes Infecciosos: BacteriasBiotoxinas:Tóxicos que aparecen en el procesamiento:Detección OMGs: Materias primas y alimentos frescos y procesadosIdentificación de Especies: Especies animales y vegetalesAplicaciones en Conservación: FalseAplicaciones en Envasado: FalseNuevos alimentos/Alimentos funcionales:Otros: Identificación y cuantificación de patógenos en materias primas y alimentos: virus, bacterias, protozoos,hongos, etc.ServiciosServicioDescripción1. Detección, identificación y cuantificación deOGMs en materias primas y alimentos frescos yprocesados.Después de la purificación, a partir de distintasmuestras alimentarias, el ADN se analiza por PCR y secompara con materiales de referencia certificados.2. Detección, identificación y cuantificación deagentes infecciosos en materias primas yalimentos frescos y procesados.Para evaluar la calidad alimentaria se analiza por PCRla presencia de ADN de organismos patógenos en todotipo de alimentos.3. Detección e identificación de especies enalimentos procesados.Incluye la detección por PCR de material animal y vegetalen muestras frescas y procesadas, así como la detección eidentificación de especies animales en todo tipo dealimentos y mezclas heterogéneas de los mismos.ObservacionesSe realizan servicios de genética molecular en alimentos a petición del solicitante, en las mejores condiciones encuanto a sensibilidad y rapidez en los análisis.87
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