Cómo alcanzar una vida plena y saludable - La Posada del Qenti e-Book

Cómo alcanzar un vida plena y saludable
y A.
¿Cómo puedo cubrir estas recomendaciones?
Consumiendo alimentos ricos en:
• Calcio; que se encuentra en los lácteos (leche, queso, yogurt,
ricota, etc.), espinaca, radicheta, brócoli, frutas secas, legumbres
y sardinas. Opciones para cubrir diariamente su recomendación:
1) 500 cc. de leche, 200 cc. de yogurt, 30 gr. de
queso por salut. 2) 300 cc. de leche, 200 cc. de yogurt, 50 gr.
de queso por salut, 30 gr. de queso blanco descremado.3) 250
cc. de leche, 200 cc. de yogurt, 50 gr. de queso port salut. 4)
500 cc. de leche, 150 cc. de yogurt, 50 gr. de ricota.
• Vitamina D; se encuentra en el hígado, yema de huevo y lácteos
fortificados, a su vez la obtenemos con 15 minutos de
exposición al sol; esta vitamina permite la absorción y fijación
del calcio.
• Vitamina C; está presente en los cítricos (mandarina, naranja,
pomelo, limón), ají, melón, brócoli, zanahoria y tomate.
• Produce la síntesis de una proteína (colágeno) que forma parte
de los huesos.
• Vitamina A: la encontramos como tal en la yema del huevo,
lácteos, peces grasos, hígado y como pro vitamina A en frutas
y verduras de color amarillo y naranja como la zanahoria, durazno,
damasco, batata, melón y también en verduras de hojas
verdes.
¿Hay alimentos que pueden intervenir en la absorción del calcio?
Es importante conocer que hay alimentos y bebidas que interfieren
y otros que favorecen la absorción del calcio.
Interfieren en la absorción del calcio:
• El consumo en exceso de proteínas de origen animal, de sal,
alcohol y de fibra.
• La fibra si no es consumida con moderación interfiere en la
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