Cómo alcanzar una vida plena y saludable - La Posada del Qenti e-Book

La Posada del Qenti
en pequeñas cantidades y en forma esporádica (por el elevado
contenido de calorías, grasas y azúcares de absorción simple,
y bajo aporte de nutrientes fundamentales).
• Favorecer la ingesta de colaciones preparadas en casa, frutas,
productos lácteos, sin abusar de los embutidos, quesos grasos
o duros de alta maduración.
• Valorar las calorías en función de la cantidad de grasa o de
azúcares añadidos (leche entera- descremada, carne magragrasa,
yogures azucarados o enteros- descremados), prefiriendo
métodos de cocción que no requieran grasas Ej: vapor,
horno, parrilla, microondas.
• Desayunos y meriendas: lácteos, cereales, galletas, tostadas,
panes integrales, frutas o sus jugos recién exprimidos.
• Almuerzos y cenas, variados con legumbres, arroz, pastas,
ensaladas crudas o verduras cocidas, con carne o derivados,
postres frutas (lo mejor), o alternar con productos lácteos descremados
sencillos.
En Argentina ¿cuál es el riesgo nutricional en adolescentes?
Sin dudas que nuestro país no se mantiene al margen de la sociedad
de consumo ni a las demandas laborales y exigencias cotidianas
del mundo de hoy.
Esto incide directamente en nuestros hábitos, aún a expensas
de saber que estamos perjudicando nuestra propia salud y la de
nuestros hijos.
Relevamientos epidemiológicos de nuestro país revelan que entre
el 25 y el 30 % de los niños y adolescentes presentan sobrepeso
y un 14 % obesidad. Muchos otros (y en forma creciente), otros
trastornos alimentarios como bulimia, anorexia y desnutrición.
La obesidad, tiene una incidencia directa en el desarrollo a futuro
de diabetes, hipertensión arterial y enfermedad cardiovascular
entre otras.
La adolescencia es un momento en donde se inician comidas fuera
de la casa y en general con ofertas inadecuadas (con altos
contenidos de sal y grasas saturadas), gaseosas y consumo de
alcohol en forma creciente.
En forma paralela, grupos de estudio revelan que el mayor impac-
52