Odontologia.Preventiva

Placa dentobacteriana 69
2.0
(46)*
Estreptococos
(36)*
Veillonella
Actinomyces
(23)
Figura 6-4. Proporciones relativas de
micro organismos elegidos en
una placa en de sarrollo. *Los
números entre paréntesis
indican el porcentaje de dichos
microor ganismos en la placa, el
primero y noveno días. Fuente:
Ritz HL. Microbial population
shifts in developing human
dental plaque. Arch Oral Biol,
1967;12:1561.
Porcentaje de microorganismos totales viables (logaritmos)
1.0
0
–1.0
(9.1)
(6.2)
(3)
(1.5)
(0.18)
Fusobacterium
(12)
(8.6)
Corynebacterium
Nocardia
Neisseria
(1.8)
(0.90)
(0.10)
Aerobios
(0.02)
Facultativos microaerófilos
Anaerobios
–2.0
1 3 5 7 9
Edad de la placa (días)
de higiene bucal, la dieta y el flujo salival. Cuando las
ca pas más profundas ya no tienen oxígeno ni nutrimentos,
los productos de desecho se acu mulan y van
muriendo los microorganismos.
En la figura 6-4 se presenta la curva evoluti va de
los microorganismos de la placa supra gingival, y el
cuadro 6-2 es una lista parcial de microorganismos
residentes y transeúntes (de paso) de la placa supragingival
madura.
Matriz orgánica intercelular
Constituye más o menos 30% de la placa dentobacteriana.
Está formada por glucoproteínas, proteínas,
hidratos de carbono, compues tos inorgánicos y agua
provenientes de la dieta, la saliva y las bacterias (cuadro
6-3); estos elementos se encuentran entre las colonias
de bacterias y entre las células, así como entre las
células y la superficie del diente.
Los compuestos inorgánicos varían depen diendo
de la edad, el contenido mineral del agua, la composición
del esmalte y los alimen tos ingeridos; pero en términos
generales inclu yen sodio, potasio, calcio, fosfato
inorgánico, magnesio, hierro, flúor y agua (70 a 80%).
Los hidratos de carbono provienen sobre todo de
la dieta y las glucoproteínas salivales, aunque hay intracelulares,
extracelulares y cap sulares. Pueden ser
glucanos (polímeros de glu cosa), fructanos (polímeros
de la fructosa) y heteroglucanos. Al parecer, los
polisacáridos protegen a los microorganismos de influencias
nocivas y eliminan de las superficies dentales
las sustancias neutralizadoras de ácidos.
Para que los hidratos de carbono de la dieta sean
asimilados por las bacterias, requieren de enzi mas