Là où j'en ai besoin. - Switzerland Cheese Marketing AG

Sbrinz AOC.
Un dur de dur, né au cœur de la Suisse.
Le Sbrinz AOC est un fromage corsé à pâte dure, originaire de
Suisse centrale et fort d’une tradition séculaire. 32 fromageries
de vallée et d’alpage, triées sur le volet, le fabriquent tous les
jours à base de lait cru du meilleur choix, de présure et de sel.
Le Sbrinz est un produit 100% naturel, fabriqué sans aucun
additif d’aucune sorte. Sa maturation se fait également dans sa
région d’origine. Depuis 2002, le Sbrinz est protégé par une
AOC, appellation d’origine contrôlée. Celle-ci garantit que seul
peut être vendu sous l’appellation Sbrinz un fromage qui a satis-
fait aux exigences de qualité strictes prévues par le cahier des
charges.
Plus long est l’affinage, plus corsé est le fromage
Avant que ce savoureux fromage épicé de la Suisse centrale
puisse être apprécié, il faut longtemps, très longtemps. L’affi-
nage dure au moins 18 mois: plus l’affinage est long, plus le
bouquet développera ses arômes et ses épices.
Surprenant
Le fromage Sbrinz AOC est le seul fromage de Suisse que l’on
peut savourer de trois façons différentes: à 18 mois, il s’apprécie
finement raboté en rebibes. A partir de 24 mois, il agrémente
parfaitement tout apéritif et plateau de fromages sous forme de
bouchées. Râpé, il apportera une touche finale à chacun de vos
plats. Le Sbrinz AOC est tout simplement surprenant!
www.sbrinz.ch
www.switzerland-cheese.com
Suggestions.
La route du Sbrinz: sur les traces des colporteurs
Lancez-vous dans une randonnée historique sur une route
proche de la nature et riche en découvertes, empruntée jadis
par les colporteurs, les commerçants, les artisans, les pèlerins
et les contrebandiers. Pour la survie de leur troc, les colpor-
teurs avaient un don pour trouver les routes les plus courtes
entre les vallées alpines. C’est ainsi qu’est née la route du
Sbrinz, plus court chemin traversant les Alpes pour relier
Lucerne à Domodossola. Cette route porte le nom du Sbrinz,
autrefois transporté et échangé sur cette route en grandes
quantités.
Tél. +41 (0)41 675 17 60 et +41 (0)41 612 30 55,
www.sbrinz-route.ch
Les fêtes des colporteurs sur la route du Sbrinz
sont célébrées du 16 au 23 août 2008 en divers endroits.
Visite d’une fromagerie
Les personnes intéressées peuvent assister à la fabrication
du Sbrinz en s’inscrivant à la fromagerie. La visite est suivie
d’une dégustation du célèbre fromage.
Veuillez vous adresser à Sbrinz Käse GmbH,
Tél. +41 (0)41 926 17 00, info@sbrinz.ch