Région du Léman. Vos cinq sens en éveil. Entre lacs et montagnes, à travers vignes et forêts, f<strong>ai</strong>tes le plein d’émotions en parcourant les paysages uniques de la Région du Léman! Et, pour encore plus de pl<strong>ai</strong>sir, goûtez à sa succulente cuisine régionale et à ses vins au caractère bien affirmé. Vignoble de Lavaux, Patrimoine mondial de l’UNESCO
Un paysage culin<strong>ai</strong>re varié. Des grandes tables aux petites auberges de campagne. Facilement accessible par la route et le r<strong>ai</strong>l, ou par les <strong>ai</strong>rs via l’aéroport international de Genève, la Région du Léman, du f<strong>ai</strong>t de sa situation privilégiée au cœur de l’Europe, a toujours été largement ouverte aux influences les plus diverses. Rien de sur- prenant donc à ce que le paysage culin<strong>ai</strong>re offre ici une telle variété de tonalités et de saveurs. Authentiquement vôtre Aussi étonnant que cela puisse paraître, le malakoff (beignet au fromage et à l’œuf confectionné avec du vin blanc et du kirsch) est bel et bien l’un des fleurons de la cuisine du terroir. Comme les cochonn<strong>ai</strong>lles – jambons, atriaux, saucisses, <strong>ai</strong>nsi que sau- cissons et boutefas –, il f<strong>ai</strong>t partie intégrante du patrimoine culi- n<strong>ai</strong>re vaudois, dont la saucisse aux choux, servie avec le fameux papet (poireaux et pommes de terre), est probablement le plat emblématique. Le plateau de fromages est plutôt tentant, lui aussi. Tomme vaudoise, Vacherin Mont-d’Or, fromage d’alpage au l<strong>ai</strong>t cru de L’Etivaz, Maréchal, Délice de Maître Rodolphe: rien qu’en allant à l’essentiel, vous n’aurez que l’embarras du choix! Pl<strong>ai</strong>sirs du pal<strong>ai</strong>s Des grandes tables étoilées par les guides – très nombreuses dans la région – aux pimpantes auberges de campagne, la carte gastronomique de ce coin de pays a de quoi vous séduire. A vous de composer votre menu, selon l’humeur du moment. Plantée en terrasses sur les bords du lac Léman ou sur les coteaux ensoleillés du lac de Neuchâtel, la vigne occupe une place de choix dans le cœur des habitants. Elle rythme le temps qui passe, changeant de couleur au gré des s<strong>ai</strong>sons. En chemi- nant dans ces vastes étendues de ceps et de souches, vous découvrirez des villages pittoresques, avec leurs m<strong>ai</strong>sons fleuries aux larges toits débordants, leurs font<strong>ai</strong>nes monumentales, leurs ruelles étroites. En prime, vous aurez une vue à couper le souffle sur les reliefs alpins et jurassiens. Les crus de la région La Région du Léman recense 28 appellations contrôlées répar- ties dans quatre zones géographiques. En matière de vins blancs, vous dégusterez en priorité le Chasselas, qui est ici le cépage- roi. Côté rouges, vous trinquerez avec quelques «décis» de Gamay, de Pinot noir ou de Salvagnin. Sur La Côte, en Lavaux, dans le Chabl<strong>ai</strong>s, à Bonvillars, dans les Côtes de l’Orbe ou le Vully, les villages vignerons possèdent des caveaux qui vous permettront de former votre pal<strong>ai</strong>s aux vins de la région. Et de rencontrer des vignerons qui, avec leur passion du métier et leur sens de l’accueil, sauront vous conv<strong>ai</strong>ncre mieux que personne que leurs produits, et la région, valent le voyage. 1 29 Nyon 28 18 5 3 2 4 19 Manifestations. 27 7 15 21 17 32 24 Lausanne 3 7 Jeudis de juillet: Marchés folkloriques, Echallens. Samedis 5. 7-30. 8. 08: Marchés folkloriques, Vevey. 22-24. 8. 08: Terroirs sans frontière, S<strong>ai</strong>nte-Croix. 13. 9. 08: Fête du r<strong>ai</strong>sin, Féchy. 20. 9. 08: Fête du Vacherin Mont-d’Or, Vallée de Joux. 26-28. 9. 08: Fête des vendanges, Lutry. 11-12. 10. 08: 30 e Foire aux oignons d’Oron. 20. 11. 08: Foire de la St-Martin, Payerne. 9. 5. 09: Aigle verre en m<strong>ai</strong>n, Aigle. 8 13 12 14 20 17. 5. 09: Foire aux saveurs et senteurs, Orbe. 31 10 22 16 23 11 33 6 30 Yverdon-les-B<strong>ai</strong>ns Montreux 25 26 9 Office du Tourisme du Canton de Vaud CH-1000 Lausanne 6 Tél. +41 (0)21 613 26 26 www.region-du-leman.ch Neuchâtel Fribourg Sion Berne Région du Léman | 19
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