Là où j'en ai besoin. - Switzerland Cheese Marketing AG

Un vignoble aux multiples
facettes.
Richesse et diversité des sols.
Le vin vaudois est à la fois élégant, frais et fruité. Les vignobles
des coteaux du lac Léman constituent l’un des paysages les plus
impressionnants de Suisse. Vin et région sont ici inextricablement
liés. La terre semble porter en elle la force brute de la nature: les
collines surplombent le lac d’une manière vertigineuse et seule la
construction de terrasses et de murs en pierres sèches permet
l’exploitation viticole à grande échelle. Si le Chasselas est le plus
connu des cépages, le Gamay et le Pinot noir sont également culti-
vés depuis des siècles. L’incomparable situation géographique
des vignobles du lac Léman vole souvent la vedette aux coteaux
Cave Bovy, Chexbres
des lacs de Neuchâtel et de Morat dont les vignobles font eux
aussi partie de l’héritage culturel et produisent des crus dont la
renommée ne cesse de croître au fil des ans.
Les vins sont produits de manière tantôt traditionnelle, tantôt
moderne. Les vignerons de la région, qui comptent parmi les meil-
leurs de Suisse, ne manquent pas d’ambition. Ils sont aussi très
attachés à l’histoire de leur vigne. De nombreux viticulteurs produi-
sent des vins haut de gamme portant le label AOC (appellation
d’origine contrôlée). Déguster un verre de Chasselas lors d’une
agréable promenade en fin de journée est un pur délice. Pour
accompagner un repas, on choisira une des spécialités régionales
parmi les plus raffinées. Et pour vous détendre, arrêtez-vous dans un
caveau ou dans un carnotzet – vous y découvrirez les différents vins
de la région avec, bien souvent, une petite collation artisanale.
On trouve, dans chaque région, de magnifiques sentiers viticoles
permettant de parcourir les vignobles de manière didactique.
Un conseil: combinez votre visite avec une excursion en bateau –
vous découvrirez alors un panorama imprenable sur les vignes
alignées à perte de vue.