Là où j'en ai besoin. - Switzerland Cheese Marketing AG

Une ville entre lac et vignes.
Le plaisir de la nouveauté et la sagesse des traditions.
Parmi ses nombreux attraits, Genève peut se flatter d’être une
véritable capitale de la gastronomie. Sept grands restaurants
de la ville et du canton de Genève se sont vu décerner une et
deux étoiles au prestigieux guide Michelin 2008 et ont égale-
ment obtenu jusqu’à 19 points GaultMillau.
D’anciennes spécialités genevoises
Les plaisirs de la nouveauté n’ont pas sonné le glas des mets
traditionnels: les filets de perche du lac Léman, la longeole –
un saucisson de porc au fenouil – ou les cardons en gratin et,
en dessert, une tarte aux poires. Cette vraie cuisine genevoise
se trouve encore facilement dans certaines brasseries ou bis-
trots de quartier, où chacun peut aussi apprécier les spécialités
suisses traditionnelles: une bonne raclette ou une bonne fon-
due. L’évolution de la cuisine s’adaptant aux désirs de la clien-
tèle, la cuisine genevoise n’échappe pas à ces changements.
Internationalisée, elle présente actuellement toutes les tendan-
ces possibles. Ville internationale par excellence, Genève offre
une palette extrêmement variée de cuisines de tous horizons.
2000 ans de vin
Qui dit bonne chère, dit bon vin et Genève peut être fière de
son vignoble deux fois millénaire. Aux portes mêmes de la ville,
près de 1500 hectares produisent 13,5 millions de litres par an.
Une particularité du canton de Genève est de posséder la plus
grande commune viticole de Suisse: Satigny. Blancs et rouges
couvrent à parts égales le vignoble genevois, qui englobe des
cépages aussi variés que le Gewürztraminer et le Viognier en
passant par le Cabernet Sauvignon et le croisement intéressant
qu’est le Gamaret. Le Chasselas, à la robe brillante et mordo-
rée, règne sur les blancs, tandis que le Gamay, léger et délica-
tement fruité, n’est autre que le roi des cépages rouges.
Plus rare et d’autant plus prisée, une gamme d’autres cépages
séduit par ses caractères propres: Chardonnay, Pinot gris,
Pinot blanc, Riesling, Aligoté, sans oublier l’aristocratique Pinot
noir, souple et capiteux, qui saura vous retenir ou vous donnera
l’envie de revenir à Genève, havre des gourmets et du bien
vivre.
Satigny
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Manifestations.
24. 5. 08: Journée des caves ouvertes du canton de Genève.
12. 7. 08: Fête de la tomate à Carouge.
31. 7-10. 8. 08: Fêtes de Genève.
20-21. 9. 08: Fête des vendanges de Russin.
14-23. 11. 08: Foire de Genève.
27-29. 11. 08: Barkavin, dégustation de vins avec les
producteurs locaux sur un bateau à Genève.
12-14. 12. 08: Fête de l’Escalade dans la vieille ville de
Genève.
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Genève Tourisme & Bureau des congrès
Genève
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Thônex
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CH-1211 Genève 1
Tél. +41 (0)22 909 70 00
www.geneve-tourisme.ch
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Genève Région | 39