Là où j'en ai besoin. - Switzerland Cheese Marketing AG

Festoyer à Bâle.
Une fête des sens – pour le corps et l’esprit.
Dans une ville telle que Bâle où Culture s’écrit en majuscule,
rien d’étonnant à ce que l’art d’apprécier y soit roi. Depuis plus
de deux mille ans, les quatre points cardinaux se croisent ici,
unissant ce qu’ils ont de meilleur pour créer une culture propre,
en particulier culinaire. Du temple de la gastronomie à la vente
à emporter au coin de la rue, on trouve à Bâle la cuisine du
monde entier pour toutes les bourses. Vous pouvez vous instal-
ler dans l’un des innombrables cafés de rue et gargotes pour
observer le quotidien bâlois. La variété est au rendez-vous,
accents méditerranéens rencontrent le monde austère des
affaires, un mélange pittoresque!
Bâle a du goût
Hormis la soupe de farine bâloise et la tarte aux oignons, qui
accompagnent traditionnellement le carnaval de Bâle, mis à
part les «Fastenwähe» (petits gâteaux au cumin) et les «Basler
Läckerli», et exception faite de l’hypocras, un vin aux herbes
à déguster en début d’année... la grande spécialité bâloise,
c’est la diversité des cuisines étrangères accommodée façon
bâloise.
La diversité comme spécialité
Pour les Bâlois, la diversité signifie aussi traverser la frontière
vers l’Alsace pour y apprécier des asperges au printemps, un
plat de choucroute en automne ou vivre un grand moment dans
l’un des temples renommés de la gastronomie. Le Pays de
Bade voisin recèle aussi des saveurs exquises, que ce soit
dans un restaurant primé ou dans une accueillante «Straussen-
wirtschaft» (exploitation agricole autorisée pendant une période
limitée à proposer une cuisine à base des produits qu’elle
cultive) qui vous sert un vin bourru frais sur un coin de table
improvisé dans le jardin. La région bâloise convient aux ama-
teurs de grand air qui veulent randonner les soirs d’été ou faire
de l’exercice pendant les week-ends ensoleillés. Elle offre une
vue spectaculaire sur les vignobles, où l’on produit un vin
régional excellent, ou sur les cerisiers dont les fruits donnent le
Bâle-Campagne et les Alpes
célèbre «Baselbieter Kirsch». L’atmosphère y est hospitalière,
comme seules savent l’être les campagnes typiques. La culture
gastronomique citadine sert des menus très variés. Les meil-
leures tables jouxtent des brasseries bâloises bourgeoises, des
établissements tendance et des restaurants aux concepts
originaux. Après le repas, pubs, cafés et bistrots invitent au
farniente. Bâle by night, ce sont d’innombrables bars, discothè-
ques, clubs et lieux de culture.
France
Manifestations.
Du lundi au samedi: Marché de Bâle: délices de la région, de
la Suisse et du monde entier. Place du Marché, Bâle.
29. 6. 08: Dimanche de la vigne et fête du vin avec les vigne-
rons d’Aesch.
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Bâle
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30. 8. 08: «Wy-Erläbnis» en Bâle-Campagne: randonnée gour-
mande à travers les places ensoleillées du haut pays bâlois.
30-31. 8. 08: Veni, vidi, vici. Spécialités romaines pour l’édition
2008 de la fête d’Augusta Raurica.
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25. 10-2. 11. 08: Foire des vins de Bâle: plus grande manifesta-
tion du secteur viticole dans le nord-ouest du pays.
Basel Tourismus
CH-4010 Basel
Tél. +41 (0)61 268 68 68
www.basel.com
Baselland Tourismus
CH-4410 Liestal
Tél. +41 (0)61 927 65 35
www.baselland-tourismus.ch
Liestal
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Allemagne
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Sissach
Bâle Région | 87
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