Là où j'en ai besoin. - Switzerland Cheese Marketing AG

Come up – slow down.
Gstaad – le paradis des gourmets.
Si la bonne chère et le bon vin font pour vous partie des incon-
tournables de l’existence, vous vous laisserez sans nul doute
séduire par notre offre gastronomique inégalée. Aucune autre
région ne réunit autant de compétences culinaires sur une si petite
surface. Il ne s’agit pourtant que de la partie visible de l’iceberg.
Vous avez le choix entre plus de 80 restaurants – des établis-
sements gastronomiques étoilés aux authentiques carnotzets à
raclette – qui rivalisent de créativité et d’originalité. Ce n’est pas
un hasard si le célèbre guide gastronomique GaultMillau classe
régulièrement la région comme le paradis des gourmets.
Spécialités
Au printemps, les bergers montent leurs troupeaux dans les
alpages où est fabriqué le fromage de montagne. Après une mise
en cave de 2 à 3 ans, ils obtiennent un délicieux fromage à
râper. Les bouchers de la région proposent, quant à eux, quel-
ques savoureuses préparations carnées. Dans les commerces
des villages en contrebas, on trouve – outre ces produits –
d’autres spécialités, telles que des confiseries et chocolats au
goût fin et délicat et répondant au nom de «Saanen Gibeni» ou
«Gletschertüüfeleni», avec une mention spéciale pour la «Saanen
Premium Ice Cream», la mozzarella au lait de vache et la fondue
aux truffes et champagne. Laissez-vous séduire par les produits
authentiques de la région, à consommer sur place ou à emporter
pour ramener à vos proches un morceau du patrimoine culinaire
de Gstaad.
Plaisirs de la table dans la région
On recense douze établissements gastronomiques haut de
gamme sur les 235 kilomètres carrés du Saanenland. Ensemble,
ils totalisent 204 points au GaultMillau, une distinction record
pour la Suisse! Quel que soit le cadre, élégant ou champêtre, le
client est roi et en cuisine, les brigades s’affairent selon un ballet
savamment orchestré. On y trouve essentiellement des produits
du terroir: bœuf en daube, entrecôte du Simmental à la mou-
tarde locale ou truite arc-en-ciel fraîchement pêchée dans la
Promenade, Gstaad
rivière, le tout parfumé aux fines herbes alpines, aux champi-
gnons forestiers ou aux baies. Les amateurs d’exotisme et de
raffinement choisiront un parfait au gaspacho ou des crevettes
tiédies à l’eau de mer. Le menu ne serait pas complet sans un
riche plateau de fromages. Des vins soigneusement sélectionnés
accompagnent merveilleusement bien ces mets exquis. Profitez
de la diversité de l’offre culinaire, faites-vous plaisir, écoutez vos
envies!
Saanen
Manifestations.
Toute l’année: Marchés hebdomadaires avec des produits
locaux à Gstaad, Saanen et Schönried.
14-21. 7. 08: Semaine des gourmets Davidoff Saveurs,
Gstaad.
1 er août: Petit-déjeuner à la ferme le jour de la Fête nationale
à Gstaad.
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Schönried
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Gstaad
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Gstaad Saanenland Tourismus
CH-3780 Gstaad
Tél. +41 (0)33 748 81 81
www.gstaad.ch
Zweisimmen
Gstaad | 99