LÃ oÃ¹ j'en ai besoin. - Switzerland Cheese Marketing AG

More documents

Recommendations

Info

Tessin. Ici, la culture comme la cuisine ont l’accent du sud. Ticino che passione! Les bonnes choses à savourer se déclinent sur différents registres: un «boccalino» de Merlot gouleyant ou un grand vin que l’on déguste, une «polenta e brasato» au grotto ou un «risotto à la mode du chef» dans un restaurant gastronomique. Grotto Borei, Brissago
Buon appetito! Cuisine italienne et ambiance tessinoise. Le Tessin n’a pas son pareil pour que ses hôtes oublient le quotidien et vivent pleinement l’instant présent. Enclavé entre la Suisse alémanique et l’Italie, il réunit ce que chacune d’elles a de meilleur à offrir. Convivial Lorsque l’on sirote un apéritif sur le versant ensoleillé de la Suisse, le regard perdu sur des falaises pittoresques, en écou- tant le vent se perdre dans les cimes des vieux châtaigniers, le reste du monde paraît bien loin. Très loin même. On savoure son bonheur. Il faut savoir prendre son temps. Le Tessin s’offre alors sous un jour magique et unique: avec ses paysages poétiques, son architecture exceptionnelle et son style incom- parable. Du restaurant gastronomique à l’osteria typique, le Tessin sert des mets savoureux, préparés avec amour et savoir-faire. Sans oublier les gens du terroir qui se réunissent autour des tables en pierre des grotti pour partager leur joie de vivre. Enivré et enivrant Tessin et Merlot font bon ménage. Ceci n’est plus un secret, et ce depuis plus d’un siècle. A l’époque, le phylloxéra avait anéanti les vignes et ruiné les viticulteurs. Ceux-ci importèrent alors des pieds de vigne du Bordelais qui s’acclimatèrent aisé- ment au Tessin: elles ne tardèrent pas à livrer un vin couleur rubis et à l’élégante note de lierre. Le Merlot représente aujourd’hui 82% des vignes de la région qui s’étendent sur plus de 1000 hectares. Et le cépage, synonyme de vin tessinois, n’a pas fini de faire parler de lui: grâce à une génération de viticulteurs tournés vers l’innovation naissent des crus élevés en barrique, qui collectionnent les prix lors des foires viticoles et font déjà une sérieuse concurrence aux Bordeaux. Risottata, Ascona Idyllique Au Tessin, on aime se mettre à table. Le déjeuner et le dîner sont sacrés et le Tessinois savoure son repas avec un plaisir mêlé de recueillement. Il opte volontiers pour un plat tradition- nel: risotto ou polenta, accompagné de lapin ou «brasato» (bœuf braisé). La préparation des plats s’inspire de la cuisine lombarde et comme souvent au Tessin «plus c’est simple, meilleur c’est». Nous vous recommandons de choisir le plat du jour dans un grotto servant des spécialités locales: «luganighe» (saucisse), «costine» (côtelettes) accompagnées de «cazzöla» (potage de légumes) ou de «pesce in carpione», un poisson mariné pendant plusieurs jours dans du vinaigre. Airolo Manifestations. 15 21 Samedi: Marché de produits locaux, Bellinzone. Mai: Fête médiévale au château de Bellinzone. Septembre: Fêtes des vendanges: les plus connues sont la Bacchica de Bellinzone et la Sagra dell’Uva à Mendrisio. Septembre/octobre: Fromage d’alpage du Tessin et «formag- gini» sur les marchés de Piotta, Bellinzone et Lugano. Octobre: Plus de 30 fêtes de la châtaigne dans tout le Tessin, les plus grandes sont à Ascona et Lugano. 5 3 8 22 Ascona/Locarno 17 19 Ticino Turismo CH-6500 Bellinzona Tél. +41 (0)91 825 70 56 Bellinzone Lugano www.ticino.ch Novembre: Fête de St-Martin, foire aux bestiaux traditionnelle à Mendrisio. Informations disponibles sur www.ticino.ch 16 20 12 10 9 6 7 14 4 13 18 11 1 2 23 Tessin | 61
Page 1 and 2:
Escapades gourmandes. MySwitzerland
Page 4 and 5:
3 Genève Pictogrammes 1 Dégustati
Page 6 and 7:
Diversité culinaire. Quand la gast
Page 8 and 9:
Douceur et caractère. Que serait l
Page 10 and 11: Mmmh. Chocolat. Le bonheur à dégu
Page 12 and 13: Plaisir gouleyant. Grands crus pour
Page 14 and 15: Voyages savoureux. Se sustenter en
Page 16 and 17: 1 2 3 4 5 A B C D E Carte des froma
Page 18 and 19: Région du Léman. Vos cinq sens en
Page 20 and 21: Spécialités. Producteurs locaux.
Page 22 and 23: Activités gourmandes. Les terrasse
Page 24 and 25: Un vignoble aux multiples facettes.
Page 26 and 27: Plaisirs du palais. Restaurants gas
Page 28 and 29: Au Bon Vin, Chardonne Gastronomes e
Page 30 and 31: Vacherin Mont-d’Or AOC. Le fromag
Page 32 and 33: Valais. Le goût de l’authentique
Page 38 and 39: Genève Région. Capitale suisse de
Page 44 and 45: Jura et Trois-Lacs. Une terre aux s
Page 50 and 51: Tête de Moine AOC. La gourmandise
Page 52 and 53: Fribourg Région. Une région qui p
Page 58 and 59: Le Gruyère AOC. Le fromage à pât
Page 66 and 67: Grisons. 100 % naturel. «Capuns»,
Page 72 and 73: Suisse orientale. Liechtenstein. Bi
Page 78 and 79: Fromage Appenzeller ® . Le fromage
Page 80 and 81: Zürich Région. Zürich - un méla
Page 86 and 87: Bâle Région. Une balade culinaire
Page 92 and 93: Schweizer Mittelland. Cuisine du te
Page 96: Emmentaler AOC. Le roi des fromages
Page 99 and 100: Come up - slow down. Gstaad - le pa
Page 103 and 104: Une ville de renommée internationa
Page 107 and 108: Découvrez le restaurant suisse aux
Page 109 and 110: Le train met les bouchées doubles.
Page 111 and 112:
Plaisirs de la table à bord. Escap
Page 113 and 114:
Autres conseils pour votre voyage e
Page 115 and 116:
Partenaires. MySwitzerland.com/spon
show all

LÃ oÃ¹ j'en ai besoin. - Switzerland Cheese Marketing AG

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?