You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
GAYA HIDUP<br />
branding consultant ini.<br />
Menurut Gary, konsep makanan yang ditawarkan<br />
food truck sebaiknya memperhitungkan<br />
keunikan. Gary menggabungkan menumenu<br />
Meksiko, Jepang, Korea, dan tak lupa<br />
Indonesia.<br />
“Saya pikir kita bisa berkreasi di sini, menyesuaikan<br />
hidangan dengan lidah orang<br />
Indonesia. Isinya harus unik,” ujar Sony, salah<br />
satu chef Kai Pacifica.<br />
Sementara Kai Pacifica mengusung konsep<br />
campur-campur, Telap Telep lebih memilih<br />
mengedepankan unsur Indonesia, mulai desain<br />
truk hingga menu-menu makanannya.<br />
Unsur “sangat Indonesia” ini diambil oleh<br />
dua bersaudara Junas dan Ayu karena saat ini<br />
food truck dengan makanan luar negeri sudah<br />
banyak.<br />
“Jadi kita kombinasi, cara jualnya mengambil<br />
konsep dari luar negeri, sementara makanan<br />
yang dijual Indonesia,” ujar Junas.<br />
Kakak-adik ini memakai truk jenis Mitsubishi<br />
Fuso yang lebih lega. Meski begitu, Junas<br />
mengaku tak semua proses produksi makanan<br />
MAJALAH DETIK 26 JANUARI - 1 FEBRUARI 2015
Change language