BOB

GAYA HIDUP
dilakukan di dalam mobil.
Ia punya dapur utama untuk mempersiapkan
bahan-bahan makanan. “Dapur itu
tempat menyiapkan bahan-bahan, masaknya
di truk,” kata Junas, yang biasa menjual 100
porsi makanan.
Fenomena food truck di Indonesia tidak hanya
dimanfaatkan pelaku usaha untuk menarik
konsumen. Menurut Gary, kehadiran food
truck dapat mengubah cara pandang orang
mengenai jajanan kaki lima.
“Jadi kita seperti meng-create satu habit
baru, sosialisasi bahwa jajanan di jalan itu enak
lo dan harganya terjangkau. Kapan lagi makan
sirloin di pinggir jalan dengan rasa enak, ya,”
ujar Gary.
Iman, salah satu pelanggan food truck,
mengaku mendapat pengalaman baru saat
jajan. “Makan enak tapi enggak resmi kayak di
restoran. Enak,” ujarnya.
Meskipun kehadiran food truck mulai menjamur
di beberapa tempat di Jakarta, Iman
masih sangsi konsep baru ini dapat bertahan
dalam jangka waktu lama.
“Orang Indonesia itu suka musiman. Kalau
nanti ada konsep baru, bisa jadi (food truck)
akan hilang. Karena orang indonesia itu lifestyle-nya
demanding banget,” ujar Iman.
Apalagi cuaca dan udara di Jakarta mungkin
kurang cocok untuk konsep seperti ini. Kalau
sekarang sedang jadi tren, mungkin karena
orang ingin menjajal pengalaman baru saja.
“Di Amerika mungkin udara lebih bersih
dan tidak panas seperti di Jakarta. Jadi ( food
truck) mungkin musiman saja,” ujar Kiki, salah
satu pengunjung. Hmm, setujukah Anda? n
MELISA MAILOA | KEN YUNITA
MAJALAH DETIK 26 JANUARI - 1 FEBRUARI 2015