Inventario - Carte da legare

quantità quotidiana degli alimenti somministrati agli uomini ricoverati al Sales.
Il servizio di vittitazione era curato dall’ispettore sulla base delle disposizioni
regolamentari del 1889 (artt. 108 e 124).
busta 2006
Pratiche generali
36 1879 set.
(8) «Elenco dei folli che hanno ricevuto la colazione giornaliera dalle rispettive
famiglie», cc. 3
Somme corrisposte dai familiari dei ricoverati per il vitto giornaliero.
37 1890 set. 21 - 1902 dic. 21
«Vittitazione», cc. 79
Carteggio tra l’Amministrazione provinciale e la direzione del manicomio, economo e fornitori,
relativo alla qualità dei generi di vitto e ad alcuni disservizi concernenti la distribuzione
delle vivande.
38 1903 gen. 9 - 1903 dic. 31
«Vittitazione», cc. 64
Carte relative all’economia fatta sui generi alimentari, alla vittitazione e alla distribuzione
straordinaria di viveri in occasione delle festività.
39 1904 gen. 19 - 1904 dic. 19
«Vittitazione», cc. 77
Carte relative all’economia fatta sui generi alimentari, alla vittitazione ed alla distribuzione
straordinaria effettuata in occasione delle festività.
40 1906 gen. 10 - 1906 dic. 27
(5) «Vittitazione», cc. 71
Carte relative all’economia fatta sui generi alimentari, alla vittitazione ed alla distribuzione
straordinaria effettuata in occasione delle festività.
41 1910 dic. 16 - 1911 ott. 22
(7) «Somministrazione di carne congelata», cc. 41
Carteggio relativo all’introduzione di carne congelata americana nel vitto. Rifiuto degli infermieri
di cibarsi con carne congelata. Sono presenti relazioni sulle quantità di carne congelata
distribuita ai pazienti nelle singole sezioni.
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