2008 - Dipartimento di Prevenzione Ulss 20 di Verona

Dipartimento di Prevenzione - Ulss 20 di Verona Relazione Sanitaria anno 2008ATTIVAZIONE DEL SISTEMA INFORMATICO PER LE REGISTRAZIONIIl sistema di registrazione tramite presentazione di una DIA ha sostituito lavecchia autorizzazione sanitaria prevista dall’art.2 della Legge 283/1962.Il sistema informatico SIVE correlato con GesVet viene utilizzato per creareun’anagrafe regionale che, col tempo, dovrebbe dialogare con il sistema SIAN NET epermettere una gestione informatica delle pratiche inerenti le registrazioni.DENUNCIAINIZIOATTIVITÀCONTROLLO DELL’ETICHETTATURA DELLE CARNI BOVINENel corso dell’anno le 22 ULSS del Veneto hanno ricevuto incarico dalla Regione dieseguire una serie di controlli sulle rivendite di carne bovina.Si è trattato di un piano sperimentale per il controllo dell’etichettatura delle carni bovineper dare ulteriori garanzie ai consumatori ed anche perché ciò si inquadra negli obblighi dettatidall’Unione Europea in merito alla tracciabilità della carne bovina stessa.La prima fase di sperimentazione dell’attività di controllo ha visto lacollaborazione tra la Direzione regionale Produzioni agroalimentari e l’Unità diProgetto Sanità animale e igiene alimentare.ETICHETTATURAOBBLIGATORIAL’etichettatura obbligatoria è stata introdotta dal 2002 e prevede, appunto, che ilprodotto venga etichettato in modo da risalire all’animale, all’allevamento, al macello, allaboratorio di sezionamento, allo Stato dove il bovino è nato, a quello in cui è stato ingrassato.Ulteriori informazioni possono essere aggiunte solo su base volontaria aderendo alleorganizzazioni di categoria in possesso di appositi disciplinari.Nel corso del secondo semestre 2008 sono stati eseguiti 58 controlli.CATEGORIZZAZIONE DEL RISCHIOCon il D.D.R. 292/2007 sono state emanate le linee guida per la valutazione del rischiodelle imprese alimentari ai fini del controllo ufficiale.MAGGIORITale decreto rivede le modalità di esecuzione del controllo ufficiale deiprodotti alimentari, con l’obiettivo di adeguarle alle disposizioni della nuovalegislazione europea.RISCHIMAGGIORICONTROLLII recenti Regolamenti comunitari, noti come “pacchetto igiene”, oltre, infatti, ad averintrodotto diverse novità, hanno previsto l’analisi del rischio come fondamento di tutta la nuovalegislazione alimentare.Le finalità delle linee guida sono, dunque, quelle di predisporre un’anagrafe regionaleinformatizzata, che progressivamente riporti l’indicazione del relativo livello di rischio e didefinire dei criteri omogenei per la classificazione delle imprese alimentari in base al livello dirischio.Nel corso dell’anno sono state valutate tutte le aziende in possesso di riconoscimentocomunitario.105