2008 - Dipartimento di Prevenzione Ulss 20 di Verona

Dipartimento di Prevenzione - Ulss 20 di Verona Relazione Sanitaria anno 2008All’interno del progetto regionale FAS è stato avviato il sottoprogetto “Florovivaismo”che ha coinvolto le Aziende ULSS 20 Verona, ULSS 22 Bussolengo, ULSS 13 Mirano, ULSS 19Adria. Le attività svolte hanno compreso sopralluoghi conoscitivi presso aziendeflorovivaistiche situate nel territorio della Regione al fine di poter verificare la PROGETTOsituazione strutturale delle aziende e il comportamento degli operatori in base alle FLOROVIVAISMOdiverse tipologie produttive e commerciali (fiori, verdura, piante ornamentali, ecc).Nel 2008 il SIAN dell’Azienda ULSS 20 ha controllato 5 aziende sul proprio territorio.FUNGHIL’attività di controllo e certificazione ai fini commerciali di specie commercializzabili difunghi freschi spontanei e coltivati è un servizio dovuto alle aziende che acquistano ecommerciano funghi spontanei anche provenienti dall’estero, prevalentemente da paesidell’Europa dell’Est. L’attività è svolta nel periodo giugno – novembre da micologi specializzatipresso il Centro Agroalimentare.È attivo, sempre nel periodo indicato, anche un ulteriore servizio, gratuito, di consulenzamicologica svolto a favore dei privati raccoglitori che chiedono perizie micologicheMICOLOGInel dubbio che i funghi raccolti non siano commestibili o addirittura tossici eSPECIALIZZATIvelenosi. Quest’ultima attività è svolta nei locali dell’Arsenale messi a disposizionedal Comune di Verona, dalle ore 9.00 alle ore 11.00, nel periodo Giugno-Novembre e in altri periodisu richiesta.Di seguito sono riportati i dati di tale importante servizio rivolto alla prevenzione delleintossicazioni da funghi da cittadini non esperti.Tab. 3.3/4: Attività di consulenza micologica – Anno 2008Tipologia attivitàN. interventiAnno 2004N. interventiAnno 2005N. interventianno 2006N. interventianno 2007N. interventianno 2008kg funghi ispezionati 55.594 121.386 95.353 90.948 67.943perizie autoconsumo perprivati518 678 488 215 190Il SIAN viene attivato anche su richiesta degli Ospedali per consulenza micologica in casidi sospetta intossicazione alimentare da ingestione di funghi. Nel 2008 si sono registrati tre casidi intossicazione da funghi, di cui due hanno richiesto il ricovero in ospedale, dovesuccessivamente è stato allertato l’Ispettorato Micologico.LAST MINUTE MARKETIl progetto Last Minute Market (LMM) prevede la raccolta e il recupero di pasti ealimenti invenduti e/o non consumati da destinare a strutture di accoglienza sociale peraumentare l’accessibilità a cibi sani di gruppi socialmente svantaggiati e ridurre lospreco di alimenti; LMM è stato promosso da Facoltà di Agraria Università Bologna,SIAN e Dipartimento Prevenzione AULSS 20 Verona, avviato sperimentalmente nel2005 e poi proseguito negli anni seguenti.CONTRO LO SPRECORecenti ricerche hanno evidenziato che in termini di fatturato l’1 – 1.5% dei prodottialimentari in commercio rimane invenduto per varie ragioni e deve essere eliminato. Ciò comportaun costo diretto per la struttura che tratta il prodotto, ma anche un ulteriore costo per la39