2008 - Dipartimento di Prevenzione Ulss 20 di Verona

Dipartimento di Prevenzione - Ulss 20 di Verona Relazione Sanitaria anno 2008Ovviamente la nostra attenzione va mirata anche alle persone che bevono acqua noncontrollata, che spesso viene attinta da falde superficiali tramite vecchi pozzi.La rete acquedottistica è stata oggetto di controlli e monitoraggi mirati nellazona di S. Giovanni Lupatoto per il parametro cromo esavalente, per un inquinamentodella falda evidenziato in alcuni pozzi privati. Nella rete acquedottistica non si sonoriscontrati problemi al riguardo.CONTAMINAZIONIS. GIOVANNILUPATOTOL’attività del SIAN è rivolta a controllare gli Enti Gestori affinché la fornitura di acquaal consumo umano avvenga nel rispetto dei parametri di sicurezza previsti dalla normativa. Icampionamenti “di vigilanza”, effettuati sulla base di programmi annuali, secondo i criteri stabilitidalla normativa, si sommano così a quelli cosiddetti interni degli Enti Gestori; contribuiscono agarantire quanto più efficacemente possibile la tempestiva individuazione di situazioni di rischioal fine di tutelare la salute pubblica, assicurando una valutazione completa della qualità dell’acqua.Tab. 3.1/3: Prelievi acqua potabile per controllo e vigilanza anno 2008PrelieviNumeroIrregolari alla analisichimicaIrregolari alla analisimicrobiologicaDa acquedotto 642 18 25Da pozzi privati e da stabilimenti e/olaboratori125 14 14Totale 767 32 39Le irregolarità microbiologiche si riferiscono a presenza di indicatori (Escherichia coli,Enterococchi, Pseudomonas aeruginosa) che richiedono indagini e il più delle volte interventi diclorazione o di manutenzione e pulizia straordinaria di tratti di acquedotto o di pozzi privati. Perl’acqua della rete acquedottistica le irregolarità chimiche generalmente sono limitateall’eccedenza di cloro. Per l’acqua attinta da pozzi privati sono state evidenziate alcune nonconformità correlate alla presenza di nitriti e/o nitrati eccedenti i limiti di legge. Sono stateinoltre evidenziate non conformità correlate a singoli episodi di contaminazione da tensioattivi ediserbanti.Il progressivo passaggio della gestione di piccole realtà acquedottistiche ad AcqueVeronesi ne ha facilitato la mappatura, il controllo e la manutenzione degli impianti con unmiglioramento dei flussi informativi nell’analisi dei pericoli e nell’adozione di misure preventive e,in caso di non conformità, di interventi correttivi.3.2 SICUREZZA ALIMENTARELa sicurezza alimentare è legata a un concetto di qualità e disponibilità di alimenti la cuisalubrità è un prerequisito indispensabile ed essenziale; ma sicurezza alimentare è anche lapossibilità di accesso fisico ed economico al cibo per tutti in ogni momento e comprende anche lasicurezza nutrizionale, ossia la disponibilità di alimentazione equilibrata e acqua potabile.Per l’OMS, nutrizione adeguata e salute sono da considerarsi diritti umani fondamentali,correlati l’uno all’altro. Cibi contaminati o non conservati correttamente possono costituirefattori di rischio e causare malattia, così come un’alimentazione squilibrata o scorretta puògenerare condizioni di disordine o vere e proprie patologie.Il ruolo degli organi sanitari e delle istituzioni ha avuto e sta vivendo un’evoluzione,passando dal controllo ispettivo allo sviluppo di una politica sanitaria integrata e orientata a unsistema di qualità a garanzia del diritto alla salute. La sanità pubblica e la moderna igiene che in31