ACTA AGROPHYSICA

45
22
Temperatura składowania Storage temperature 20°C
Wilgotność nasin Seeds m oisture, %
18
14
10
6
40
50 60 70 80 90
Wigotność względna powietrza Air humidities, %
Rys. 12. Wilgotność równoważna nasion rzepaku i pszenicy dla różnej wilgotności powietrza:
– pszenica, – rzepak
Fig. 12. Rapeseed and wheat seeds counterbalance moisture for different air humidities: –
wheat, – rapeseed
Z rysunku 12 wynika, że w powietrzu o 75% wilgotności, nasiona rzepaku
o wilgotności 10% oraz pszenica o wilgotności 15%, znajdują się w higroskopijnej
równowadze (nasiona nie pobierają wilgoci z powietrza, ani jej nie oddają).
Wysoka zawartość w nasionach tłuszczu (ok. 40%), jako substancji hydrofobowej
powoduje, że nasiona o wilgotności 15% będą zawierały w częściach
beztłuszczowych 25% wody. Dlatego aby uniknąć ryzyka związanego z pogorszeniem
jakości przy długotrwałym przechowywanych, nasiona rzepaku nie
powinny zawierać więcej wody niż 7%. Rysunek 12 zawiera jeszcze inną istotną
informację mającą zastosowanie w przechowalnictwie. Mianowicie atmosfera
wypełniająca przestrzenie międzynasienne rzepaku, o wilgotności ok. 17%,
jest prawie całkowicie nasycona wodą. Maksymalny czas przechowywania nasion
o wilgotności 17% w temperaturze 25-30°C, a więc takiej, jaka występuje
w okresie żniw rzepakowych jest praktycznie zerowy (rys. 13). Podobne informacje
podają również Muir i Sinha [94] ograniczając dla tych warunków
bezpieczny czas składowania do kilku godzin. Informacja ta nabierze dodatkowego
znaczenia przy określaniu właściwego terminu rozpoczęcia zbioru jednoetapowego.