Specijaliteti talijanske kuhinje:
Specijaliteti talijanske kuhinje:
Specijaliteti talijanske kuhinje:
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Specijaliteti</strong> <strong>talijanske</strong> <strong>kuhinje</strong>Špageti u zelenom (predjelo),Specijalitet <strong>talijanske</strong> <strong>kuhinje</strong>Sastojci:350 g špageta12 šparoga4 artičokeglavica mladoga lukalimunperšinjuha od povrćaribani parmezanmaslinovo uljeOpis:Skuhajte vezicu svezanih šparoga u pokrivenoj posudi s vodom do njihovoga bijelogdijela. Ocijedite i odrežite tvrdi dio, narežite šparoge na komadiće.Tanko narežite artičoke. Nasjeckani luk stavite na 4 – 5 žlica ulja da požuti. Posolite ipopaprite.Dodajte kutlaču juhe i kuhajte na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari.Kuhane špagete ocijedite i premjestite u tavu, dodajte šparoge i peršin pa svesastojke promiješajte na laganoj vatri te obilno pospite parmezanom i poslužite.Šparoge na fiorentinski način (predjelo),Specijalitet <strong>talijanske</strong> <strong>kuhinje</strong>Sastojci:1 kg šparoga8 jaja80 g maslacaribani ParmezanOpis:Šparoge očistite i povežite u stručak kojeg ćete uspravno uroniti u lonac s hladnomvodom. Voda neka pokriva samo bijeli dio. Poklopite lonac i pustite da se šparogekuhaju petnaestak minuta – vodite računa da šparoge trebaju biti kuhane "al dente".Pustite šparoge da se prohlade, ocijedite ih i odrežite im bijeli dio. U tavi rastopitemaslac, pa na njemu zažutite šparoge 5 minuta i izvadite ih. Na istom maslacuispecite jaja, posolite i popaprite.Šparoge složite u posudu za posluživanje pa povrh njih složite jaja i pospite s punoparmezana.122
Change language