Specijaliteti talijanske kuhinje:

ecepti preuzeti sa stranice www.gastronaut.hrSpecijaliteti talijanske kuhinjeCalzone "Cesenatico" (glavno jelo),Specijalitet talijanske kuhinjeSastojci:tijesto za pizzuNadjev za punjenje:300 g mljevenog goveđeg mišića300 g gustog umaka od rajčicapola mrkveglavica lukapola rebra celeracrno vino60 g brašnamlijekoribani parmezan50 g maslacaOpis:Pripremite tijesto i pustite da se diže 1 sat. Mrkvu, luk i celer sitno nasjeckajte ipirjajte na 4-5 žlica ulja. Mljeveno meso prepržite na jakoj vatri desetak minuta,posolite i podlijte s pola čaše vina.Dodajte pirjano povrće i nastavite kuhati još 40 minuta. U tavici rastopite maslac iprimiješajte mu brašno. Polako dodajte mlijeko i napravite bešamel umak na laganojvatri, uz neprekidno miješanje. Kada se umak počne zgušnjavati, posolite, još malokuhajte i ohladite.Razvaljajte tijesto na debljinu od 1 cm i podijelite ga u četiri kruga. Prekrijte mesomi prelijte s malo bešamela.Nadjev pospite ribanim parmezanom, preklopite rubove i čvrsto pritisnite.Pecite 20 minuta na 220°C.19