Specijaliteti talijanske kuhinje:

ecepti preuzeti sa stranice www.gastronaut.hrSpecijaliteti talijanske kuhinjeAgnolini od kopuna u juhi (predjelo),Specijalitet talijanske kuhinjeSastojci:300 g brašna3 jajaribani parmezanza nadjev:250 g kuhana pijetlova (kopunova) prsa,30 g junećih moždinamaslaca (veličine oraha)2 jajakrušne mrvicemuškatni oraščićcimet u prahu1 klinčićjuha od povrćaOpis:Umijesite tijesto od brašna i jaja te naprstka soli.U posudi omekšajte maslac i polako ga umiješajte u moždinu.Izmiksajte kopunova prsa. Dodajte moždinu, 2 jaja, parmezan, pola čaše juhe odpovrća, sol, papar, klinčić, malo muškatnog oraščića i cimeta te polako izmiksajtedok ne dobijete čvrstu i povezanu smjesu.Razvaljajte tijesto na tanke listove i izrežite ih čašom ili okruglim kalupom nakrugove promjera 5 cm.Stavite u sredinu svakoga kruga žličicu nadjeva, preklopite, čvrsto spojite rubove,uzmite palčevima i kažiprstima krajeve polumjeseca, priljubite ih i tako zatvoriteangoline.Skuhajte ih u puno pileće ili pijetlove (kopunove) juhe. Poslužite s ribanimparmezanom.7