Specijaliteti talijanske kuhinje:

ecepti preuzeti sa stranice www.gastronaut.hrSpecijaliteti talijanske kuhinjeCannoli (desert),Specijalitet talijanske kuhinjeSastojci:150 g bijelog brašna15 g gorkog kakaa30 g maslaca ili margarina1 jaje25 g krupnog šećera60 ml crnog slatkog vina (Marsale)12 metalnih oblika tubauljeza nadjev:500 g ricotta sira250 g šećera kristal100 g obične čokolade80 g kandirane tikve50 g pistacijamalo cimetakandirana kora od narančeOpis:Umiješajte jaje u brašno, dodajte maslac ili margarin, šećer, kakao rastopljen u vinuili Marsali i malo soli. Kada dobijete glatko tijesto ostavite da odstoji oko satvremena. Razvaljajte u tanko tijesto i izrežite na kvadrate. Svakog omotajtedijagonalno oko metalnih cjevčica. Pažljivo stisnite zajedno rubove tijesta sa prstima.Zagrijte puno ulja u dubokoj tavi i stavite ih peći. Kada dobiju zlatno žutu bojuizvadite ih i ostavite da se ohlade.U međuvremenu pomiješajte šećer u prahu sa cimetom dodajući malo mlijeka.Krema bi trebala biti glatka i dosta gusta. Dodajte kockice čokolade i kandiranutikvu, a zatim pažljivo izvadite cjevčice iz kanola i napunite ih nadjevom. Ukrasite sakomadićima kandirane kore naranče koje ćete staviti na krajeve kanola i pospitešećerom u prahu.22