Specijaliteti talijanske kuhinje:

Specijaliteti talijanske kuhinjeOklopi Mergellina (glavno jelo),Specijalitet talijanske kuhinjeSastojci:tijesto za pizzuNadjev za punjenje:4-5 zrelih rajčica200 g umaka od rajčice300 g sira za pizzu4 - 5 slanih inćuna (po želji)kapare u uljusvježi ili suhi origanoperšinmaslinovo uljeulje za prženjeOpis:Pripremite tijesto i ostavite da se diže 1 sat. Očistite rajčice. Zagrijte 3-4 žlice ulja ipirjajte rajčice izrezane na komadiće. Lagano posolite. Tijesto razvaljajte vrlo tanko iokruglim kalupom izradite 8-10 krugova. Na svaki krug stavite malo umaka odrajčice, sir za pizzu izrezan na kockice, 2-3 kapare, malo origana i jedan filet slanoginćuna (po želji). Preklopite krugove i dobro pritisnite navlažene rubove. Pržite naumjerenoj vatri duboko uronjene u ulje, vodeći računa da ravnomjerno požute.Ocijedite ih na papirnatom ručniku i poslužite prelivene umakom od rajčice i uljem.57