Specijaliteti talijanske kuhinje:

Specijaliteti talijanske kuhinjeUmak pesto (umak),Specijalitet talijanske kuhinjeSastojci:veća količina lišća od bosiljka4 – 5 režnja češnjakapinjoli, 20 gribanacmaslinovo uljeOpis:Operite bosiljak pod mlazom hladne vode i osušite između dvije kuhinjske krpe.Bosiljak i očišćeni češnjak izmiksajte.Dodajte ribanac i kratko miksajte (na srednjoj brzini).Premjestite umak u posudu, dodajući polako maslinovo ulje i miješajući dok se nezgusne. Umak mora odstajati kraće vrijeme prije upotrebe.Zeleni umak (pesto) se može konzervirati u hermetički zatvorenim staklenkama.Prije zatvaranja prelijte vrh umaka s malo ulja. Staklenke treba čuvati na tamnommjestu.140