Specijaliteti talijanske kuhinje:

ecepti preuzeti sa stranice www.gastronaut.hrSpecijaliteti talijanske kuhinjeJanjetina na rimski (glavno jelo),Specijalitet talijanske kuhinjeSastojci:1 kg buta i kotleta mlade janjetine (8 – 10 tjedana)ružmarin2 režnja češnjaka2 inćunaocatbrašnomast (ili maslac)Opis:Da biste pripremili ovo tradicionalno rimsko uskrsno jelo, narežite janjetinu nadesetak komada, pazeći da nisu preveliki, pa ih operite u tekućoj vodi.Pažljivo ih obrišite i pirjajte u tavi na rastopljenoj masti (ili maslacu).Kad jelo dobije lijepu smeđu boju, dodajte papar, sol, ružmarin i 2 sjeckana režnjačešnjaka.Pažljivo promiješajte i pospite žlicom brašna, a kada brašno požuti podlijte s polažlice octa i s pola čaše vode.Promiješajte, smanjite vatru na minimum i kuhajte četvrt sata.Dodajte sjeckane inćune i polako ih rastopite u umaku.Nakon 2 – 3 minute ugasite vatru, poslužite janjetinu polivenu umakom i kuhanimkrumpirom kao prilogom.Jednostavna pizza (pizza),Specijalitet talijanske kuhinjeSastojci:tijesto za pizzuNadjev:250 g sira za pizzu200 g Bjelovarskog svježeg sira150 g pikantne salamebosiljakmaslinovo uljeOpis:Umijesite tijesto i ostavite da se diže 1 sat. U većoj posudi smrvite vilicom svježi sir.Dodajte dvije žlice ulja, malo soli i papra i miješajte dok ne dobijete mekanu smjesubez grudica.Tijesto za pizzu tanko razvaljajte (najviše 5-6 milimetara) i podijelite u četiri krugakoje ćete pokriti listićima sira za pizzu.Na sir za pizzu nanesite svježi sir. Na kraju posložite listiće salame i zapecite 20minuta na 220°C. Pizze ukrasite listićima svježeg bosiljka i poslužite vruće.30