Specijaliteti talijanske kuhinje:

Specijaliteti talijanske kuhinjeRavioli u umaku od đumbira (predjelo),Specijalitet talijanske kuhinjeSastojci:250 g brašnakvasac u prahu2 žumanjkasvježi đumbircrveni ocatZa nadjev:mladi lukrežanj češnjaka250 g kupusa (kineski ili domaći)umak od sojesezamovo ulješećergustin (od kukuruza)crni paparOpis:Umijesite tijesto od jaja, kvasca, malo soli, brašna i čaše mlačne vode. Tijestopokrijte krpom i pustite da odstoji sat vremena.Prokuhajte očišćene listove kupusa. Izmiksajte ih sa svim namirnicama dok nedobijete čvrstu smjesu. Premjestite je u zdjelu i pomiješajte s nepunom žlicom vode.Tanko izvaljajte tijesto i izrežite krugove promjera 12 cm. Iskoristite ostatke tijesta.Na svaki krug stavite grudicu nadjeva i zatvorite u obliku zavežljaja a rubove čvrstospojite prstima.Kuhajte ih 20 minuta na pari u prikladnom situ (a po potrebi ponovite kuhanje).Naribajte 4 – 5 komadića đumbira i umiješajte u šalicu octa. Tople raviole poslužite sumakom.90