giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...

”Altså, det ville også være en salat og måske en halv avocado og så sådan nogle mandler og
sådan nogen ting for at give proteiner og alt muligt, sådan så man får det varieret.” (Pige. 6.
kl. Fokus2. FF Skole)
Desuden nævner eleverne, at pizzasneglene ikke mætter og fortæller, at en elev en dag havde spist fem
snegle. Eleverne vidste, at det ikke var sundt at spise fem pizzasnegle og havde en viden om, hvordan
måltidet kunne gøres sundere gennem supplering med andre fødevarer.
”Man kunne godt have fået et æble med.”
”Jeg ville også sige måske noget salat eller et eller andet til.”
(Piger. 6. kl. Fokus1. FF Skole)
Ved spørgsmålet om, hvad eleverne så mente, at en, der skulle tabe sig, burde spise, svarede alle fødevarer
som grøntsager, rugbrød og frugt. Der var også en vis indsigt i mængder, idet de sagde samme fødevarer
som andre, men mindre mængder. Men også, at en elev, der var for tyk, skulle ikke føle sig isoleret pga.
størrelsen.
”Altså, de kan vel bare få det samme som alle andre. Hvis vi alligevel, vi skal alligevel have
noget sundt alle sammen. Så kan det vel ikke gøre nogen forskel hvad… at de skal have noget
andet i forhold til de andre.” (Dreng. 9. kl. Fokus1. FF Skole)
Hvad mener eleverne, de har brug for at vide om mad og sundhed?
Af elevudsagnene fra 8. klasse fra DD Skole fremgår det, at de fleste elever vurderer, at de har brug for at
lære om sund mad, herunder hvad der feder/slanker, hvad der er god kost for kroppen, hvad der er usundt
(så at de kan undgå sygdomme) og for at lære at lave mad.
”*H+vis man ikke ved noget om det, så kan man jo bare blive ved med at spise usundt, og så
kan man jo få mange flere sygdomme og alt sådan noget.” (Pige. 8. kl. DD Skole)
Blandt 5.-klasses-elever relateres spørgsmålet, om det er vigtigt at lære om mad og sundhed, primært til
det at lave mad. En pige refererer dog til, at det kan være godt at have viden, så man kan undgå at blive
fed, og til at ’når man bliver stor, så har man ikke sin far og mor til at lave mad’. Af diskussionen i fokusgruppen
fremgår det, at viden er vigtigt, hvis man vil undgå at blive fed og holde sig i form.
”Hvad man skal spise meget af.
Hvad der er sundt og usundt.
Så man ikke bliver fed.
Så man …
… får en god kondition…
… bliver i form, ja…” (Elever. Fokus2. 5. kl., DD Skole)
Af elevudsagnene på BB Skole ses det, at de vurderer, at de har behov for at vide om mad og sundhed og at
kunne lave mad for at kunne leve sundt. En af eleverne refererer til madhygiejne, samt at det er vigtigt at
kende til dette for at undgå sygdomme.
61