giver skolemad næring for læring? - Projekt EVIUS - Aalborg ...

Forskellige fødevarer og det at prøve nyt i forhold til madpakken finder flere elever således spændende, og
ser det som dejligt med variationen i skolemaden i sig selv fra madpakker. Men de giver udtryk for at
foretrække forholdsvis simple retter og anretninger, hvor de enkelte fødevarer kan ses og genkendes.
Eleverne har flere favoritter blandt de forskellige skolemåltider, og de sætter pris på grønt tilbehør til de
enkelte måltider. Det være sig gnavegrønt såsom gulerødder og agurk eller en gulerodssalat.
”Dreng: Tortilla, så frikadeller og så pastasalat *…+
Dreng: Tortilla, frikadeller *…+
Pige: Jeg synes, vi skal have tortilla med tun og med… eh pizzasnegle *…+
Dreng: Jeg synes, at det er tortilla, og så kommer frikadeller og så kommer der sådan det der
brød der *…+
Dreng: Så er det tortilla med kødsovs og så pizzasnegle og så det der tilbehør til frikadellerne,
der hedder råkost, det er fandeme også godt.” (5. kl. Fokus. CC Skole)
”I hvert fald de sandwich trekanter, vi får, når de er fuldkorn og så med… det er med sådan
noget sandwichcreme og så rigtig godt med salat, og noget, ikke så meget bacon, men stadig
lidt bacon og så kylling.” (Pige. 5. kl. CC Skole)
”Altså, pizzaerne *…+, hvis jeg skal være helt ærlig, det bedste, det har nok været de der
grøntsager, vi fik med til pizzaerne. *…+ Der fik vi sådan nogen små snackgulerødder… og
sådan nogen ærter, *…+ de smagte bare rigtig godt.” (Dreng. 8. kl. Fokus2. DD Skole)
”Der har været alt for lidt grøntsager. (D)et som eleverne – og lærerne – har været vildest
med, det er, at de har haft sådan nogle gulerødder og ærter i bælg.” (Lærer. 8. kl. DD Skole)
De nævnte favoritter stemmer meget godt overens med elevernes egne forslag til, hvad de kunne tænke
sig, hvis de skulle forestille sig drømmeskolemåltidet.
”Så ville jeg vælge. Hvis jeg helt selv kunne bestemme, så ville jeg have noget fisk. Måske
noget laks eller et eller andet, og så noget rigtig groft brød og nogle gulerødder og tomater,
måske et æg til eller agurker. Det kunne smage godt.” (Pige. 5. kl. BB Skole)
”Salat og sådan noget. Og man fik fx en lækker salat. Sådan ligesom de bakker vi får med
pastasalat i, og så øh… så skulle det være rigtig lækkert. Og så måske med noget pizza til,
fordi så er det jo stadig sundt.” (Pige. 5. kl. CC Skole)
”Hvis der måske er… der behøver ikke at være helt vildt meget at vælge imellem, men bare
sådan måske to-tre forskellige retter at vælge imellem og så måske noget mere kød og varm
mad. Der er i hvert fald alt for meget pasta.” (Dreng. 8. kl. Fokus. CC Skole)
”Pige: det skulle da være lasagne, det kan alle lide …
Dreng: altså når man får sådan noget som flødekartofler, så kunne der jo godt være noget
salat med.
Dreng1: Det kunne også være nice, hvis vi kunne få nogle drikkevarer med
79