Sund skolemad - Fødevarestyrelsen
Sund skolemad - Fødevarestyrelsen
Sund skolemad - Fødevarestyrelsen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
fødevarestyrelsen<br />
stor portion<br />
lillE portion<br />
burger med frikadeller og salat<br />
burgEr-frikadEllE<br />
60 g løg, renset vægt, 1 stk<br />
300 g gulerødder, selleri, persillerødder eller pastinakker<br />
1 kg hakket kalve- og svinekød, svinekød, lammekød<br />
eller oksekød, maks. 10 % fedt<br />
2 æg<br />
1 dl hvedemel<br />
4 dl let-, skummet- eller minimælk<br />
2 ½ tsk salt<br />
¼ tsk peber<br />
olie til stegning<br />
salat<br />
1 × salat. Coleslaw er velegnet. andre valgmuligheder finder du blandt salatopskrifterne på side 37-38.<br />
grønt<br />
frugt<br />
til de store portioner: 1 × frugt. f.eks. en banan. Hent inspiration i ombytningslisten for frugt på side 46.<br />
20 portioner<br />
dEsudEn<br />
20 burgerboller. Køb grove boller eller bag burgerboller<br />
fra opskrift side 5.<br />
400 g icebergsalat, renset vægt, 1 stk<br />
4 dl tomatketchup<br />
400 g peberfrugter, renset vægt, 4 stk<br />
450 g agurk, renset vægt, 1 ½ stk<br />
sådan<br />
1. riv løg og gulerødder. rør farsen.<br />
2. form 40 frikadeller med en spiseske og gennemsteg frikadellerne<br />
i olie.<br />
3. varm de flækkede burgerboller. fyld hver burger med<br />
snittet salat, 2 frikadeller, ketchup, strimlet peberfrugt- og<br />
agurkeskiver.<br />
til de store portioner: 1 × grønt. f.eks. 5-6 cherrytomater eller en gulerod. Hent inspiration i ombytningslisten for grønt på<br />
side 45.<br />
lillE portion<br />
stor portion<br />
1 × burgEr 1 × salat<br />
1 × burgEr 1 × salat 1 × grønt 1 × frugt<br />
8
Change language