Sund skolemad - Fødevarestyrelsen
Sund skolemad - Fødevarestyrelsen
Sund skolemad - Fødevarestyrelsen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
fødevarestyrelsen<br />
stor portion<br />
lillE portion<br />
kyllingelår med couscoussalat og grønt<br />
kyllingElår<br />
marinadE<br />
25 g ingefær, renset vægt<br />
100 g løg, renset vægt, 2 stk<br />
2 dl tomatpuré<br />
3 tsk garam masala, blandingskrydderi eller karry<br />
1 dl citronsaft<br />
4 fed hvidløg<br />
1 spsk olie<br />
salt og peber<br />
dEsudEn<br />
20 kyllingeunderlår<br />
mættEndE salat<br />
20 portioner<br />
1 × mættende salat. server gerne couscoussalat til. find opskriften og variationsmuligheder i opskriftssamlingen med mættende<br />
salater på side 40-41.<br />
grønt<br />
sådan<br />
1 × grønt. evt. en gulerod. se muligheder i ombytningslisten for grønt på side 45.<br />
lillE portion<br />
stor portion<br />
1 kyllingElår<br />
2 kyllingElår<br />
1 × mættEndE salat<br />
1. Kom ingefær, løg i kvarte og de øvrige ingredienser til<br />
marinaden i en blender eller foodprocessor og miks det<br />
sammen. vend lårene i marinaden og læg dem på bagepapir<br />
i en bradepande. Krydr dem med salt og peber.<br />
2. stil fadet i ovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter. tjek at<br />
kyllingelårene er gennemstegte ved at se, om kødsaften er<br />
klar, og at kødet nemt løsnes fra benet.<br />
tips<br />
Marinaden kan ændres til 1 ½ dl sojasauce, 4 spsk reven<br />
ingefær, salt og peber eller en Barbecuemarinade af 2 dl<br />
færdig barbecuesauce og 1 dl appelsinsaft eller –juice.<br />
Kasser resten af marinaden.<br />
1 × grønt<br />
1 × mættEndE salat 1 × grønt<br />
17
Change language