Sund skolemad - Fødevarestyrelsen

More documents

Recommendations

Info

Store og små hver for sig • • • På Auning skole er frokostpausen delt i tre De små kommer først med deres lærere, de store kommer senere i to hold På marielyst skole i gladsaxe er kantinen kun for 4 9 klasse på grund af pladsmangel På Præstemarksskolen i Hinnerup er spisefrikvartererne forskudt for at undgå at, det bliver for kaotisk for de små elever De små elever skal spise i klasselokalet med deres lærer, og derfor vælger de hovedsageligt den lune ret og grønt fra salatbaren De store elever må gerne tage maden med rundt på skolen, og det betyder noget for deres valg af mad Som en elev fra 10 klasse siger: ”Jeg kan godt lide sandwich, man kan tage dem med videre ” emballage • • • • Pap – for eksempel i form af pommes fritesbakker og burgerlommer – er den mest anvendte emballagetype, da den er billigst Otte ud af 12 skoler bruger papbakker eller burgerlommer Nogle få steder kan man benytte porcelænsservice, som på Værebro skole, Bagsværd skole og Sct Norberts skole i Vejle Her bestræber kantinerne sig på at få eleverne til at spise i kantinen, hvor man også gerne må have madpakke med marielyst skole, gladsaxe skole og Køge Lille Skole bruger hårdt plastikservice, der vaskes af Fordelen er, at det ikke går i stykker, og tallerkenstablerne er lette at bære Charlotte Petersen, Årstidens Køkken i Haslev, ekstern leverandør, giver børnene en papirpose med mad i små bøtter og poser ”De små kan ikke nå at spise al maden, derfor er det hele delt op i små poser, så det kan gemmes og eventuelt tages med i SFO ” ”der er SaT god Tid aF Til Hele SpiSeSiTuaTionen. de STore Har 3 kvarTer og de Små en Time, da de ogSå Skal nå ud aT lege. de SkiFTeS Til aT dække bord og dermed gøre nogeT For Hinanden. der er ro i klaSSerne.” Skoleleder Sus Rudiengaard, Køge Lille Skole. SmAg · SmIL · SAmVær emballage, anretning og miljø 21
emballage, anretning og miljø 22 FøDEVArEStyrELSEN drikkevarer Hvis der sælges mælk skal det være mini, skummet eller kærnemælk Sørg desuden for at eleverne altid har mulighed for at få friskt, koldt vand Begræns eller undlad helt at sælge juice SalaTbar Salatbaren er det store hit Den er en gevinst for både børnene, køkkenpersonalet og økonomien Tips • • • • • • • Stil den grove salat (hvidkål, rødbede, gulerod, rødkål, fennikel m m ) forrest på salatbaren, så det er det, der bliver taget mest af Det er som regel også de billigste råvarer Sæt skilte på, hvis man ikke umiddelbart kan se, hvad der er i salaten Servicet skal have et neutralt udseende, så det ikke tager opmærksomheden fra salaten Sørg for at salatbaren altid ser pæn ud ved at fylde tomme skåle eller fjerne dem Forsøg at give din salatbar nogle spændende farver Sæt f eks gulerods og rødbedeblandingen ved siden af den grønne salat rester fra en salatbar kan sagtens anvendes dagen efter, men skal opvarmes i f eks gryderetter eller brød Bælgfrugter og linser er et godt og billigt supplement til salatbaren – og mange elever med anden etnisk baggrund end dansk, er ofte vant til at spise linser og bønner
Page 1 and 2:
1 · Anbefalinger Bestil. nr. 20092
Page 3 and 4:
Vejledning til skolemad Ministeriet
Page 5 and 6:
Spar på fedtet - iSær fra mejerip
Page 7 and 8:
Sælg grønt og frugt til alle mål
Page 9 and 10:
Sælg kartofler, riS, paSta eller b
Page 11 and 12:
fødevarestyrelsen indholdsfortegne
Page 13 and 14:
fødevarestyrelsen stor portion lil
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40: fødevarestyrelsen salatbar når du
Page 41 and 42: fødevarestyrelsen stor portion lil
Page 47 and 48: fødevarestyrelsen ColEslaw hvidkå
Page 49 and 50: fødevarestyrelsen CousCoussalat ko
Page 51 and 52: fødevarestyrelsen gulErodsbollEr k
Page 53 and 54: fødevarestyrelsen svinEkam udEn sv
Page 55 and 56: fødevarestyrelsen ombytningslisten
Page 57 and 58: Måltider Burger med fiske frikadel
Page 59 and 60: Måltider Lasagne med fisk samt gr
Page 61 and 62: Måltider Sandwich med skinke og gr
Page 63 and 64: Ernæringsberegninger af skolemålt
Page 65 and 66: Måltider Fiskespyd med sataysovs,
Page 67 and 68: Måltider Pirogger med fiskefyld,
Page 69 and 70: Måltider Kartoffelporresuppe med b
Page 71 and 72: mad med smag, smil og samvær Besti
Page 73 and 74: Sunde elever 4 FøDEVArEStyrELSEN S
Page 75 and 76: lyst til mad 6 FøDEVArEStyrELSEN g
Page 77 and 78: lyst til mad 8 FøDEVArEStyrELSEN l
Page 79 and 80: lyst til mad 10 FøDEVArEStyrELSEN
Page 81 and 82: variation i maden 12 FøDEVArEStyrE
Page 87 and 88: duft, smag og farver 18 FøDEVArESt
Page 89: emballage, anretning og miljø 20 F
Page 93 and 94: ekstra hænder, køkkenmaskiner og
Page 99 and 100: Flere informationer rejSeHoldSmedar
Page 101 and 102: Ministeriet for Fødevarer, Landbru
show all

Sund skolemad - Fødevarestyrelsen

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?