Sund skolemad - Fødevarestyrelsen

variation i maden
12 FøDEVArEStyrELSEN
Sådan planlægger du
hele måltider
Vi taler om ”det hele måltid” Det indebærer, at eleverne ikke bare køber for eksempel
tre pizzastykker, men får mad med tilstrækkelige vitaminer og mineraler Det hele
måltid er vigtigt, fordi det gør eleverne mætte og giver dem den mængde energi, de
har brug for
a. varier målTiderne
Når du planlægger hele måltider, skaber du samtidig variation, så børnene får nok
energi, vitaminer og mineraler Du kan lægge ugens menu på skolens hjemmeside og
hænge den op på skolen ugen før, så eleverne kan se den
en kold frokost med rugbrød eller fuldkornsbrød, frugt og grønt, fisk, kød/æg er
et rigtigt sundt og godt måltid rugbrød er en af de mest fiberrige fødevarer overhovedet
i danskernes kost Og frokosten er det måltid, hvor det er mest oplagt at spise
rugbrød
varme måltider bidrager med andre fødevarer end de kolde måltider Der kan være
en større andel af kartofler, grøntsager, ris, pasta og fisk Herudover kan det være
nemmere at prøve med bælgfrugter til det varme måltid, for eksempel i en sammenkogt
ret
Når du planlægger for én eller to uger ad gangen, kan du:
•
•
•
•
•
Købe ind efter ernæringsanbefalinger til skoler
Bestille nøglehuls­ eller fuldkornsmærkede varer
Inddrage elevernes ønsker, så de føler mere ejerskab i forhold til kantinen
På længere sigt spare tid, når du kommer ind i en god rutine
give elever og forældrene menuen i god tid, så de kan glæde sig
eksempel på ugemenu fra skolemåltidsmappen
brød Kernebolle
kold ret
varm ret
mandag Tirsdag onsdag Torsdag Fredag
Gulerodssuppe
Rugbrød
m/leverpostej
æg og ost
Gulerodsboller
Fiskelasagne
Forloren
hare
Wraps med
indhold
Frugt Pære Æble Blommer
grønt
Tomat og
agurk
Salat Rødbedesalat
Broccoli
Bagte
rodfrugter
Sukkerærter