Sund skolemad - Fødevarestyrelsen

mange skoler har gode erfaringer med at lade elever, med anden etnisk baggrund
end dansk, komme med opskrifter på for eksempel brød fra deres hjemland
Dermed bliver de involveret i skolemaden Når du er åben og opsøgende over for
e l e v e r n e , f å r d e m e r e t i l l i d t i l d i g o g d i n m a – d o g s a m t i d i g k a n d u v æ r e m e d t i l a t
formidle andre nationers madkultur Husk at der altid bør være alternativer, når du
serverer svinekød
”jeg vil gerne gøre nogeT ud aF maden og TilSæTTer mange grønTSager
Til reTTerne, og jeg er god Til aT Skjule dem. jeg bruger Selleri i mange
FarSreTTer, iSær med karry, Så SmageS deT ikke. i SvenSk pølSereT bruger
jeg moSeT Selleri i TomaTSovSen. og der kommer rødbeder, gulerødder
og Selleri i laSagnen, deT Fylder jo godT.”
Kurt Jeppesen, KFUM-hallen, Kolding (ekstern leverandør).
”deT er godT, aT maden er Sund. der er mange grønSager i – ligeSom
derHjemme.”
Pige fra 8. klasse på Præstemarksskolen, Hinnerup.
”køkkenperSonaleT delTager i 3-4 elevrådSmøder om åreT. eleverne
drøFTer FliTTigT Skolemaden, og deT er en god Ting, For deT beTyder,
aT de inTereSSerer Sig For maden.”
Skoleleder Kristian Bonde, Vonsild Sogneskole.
”vi Har 40 procenT elever med anden eTniSk baggrund end danSk,
og vi Har alTid eT alTernaTiv Til dem på buFFeTen. når de eTniSke elever
Hjælper i køkkeneT, bruger de plaSTikHandSker ved arbejdeT med
Svinekød. deT er ikke deT STore problem.”
Dorte Jahnsen, Værebro skole, Bagsværd.
SmAg · SmIL · SAmVær
variation i maden
15