Sund skolemad - Fødevarestyrelsen
Sund skolemad - Fødevarestyrelsen
Sund skolemad - Fødevarestyrelsen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
fødevarestyrelsen<br />
rødbEdEsalat<br />
klassisk gulErodssalat<br />
gulErodssalat mEd appElsin<br />
salater – opskrifter<br />
rødbEdEsalat<br />
600 g rødbeder, renset vægt<br />
600 g selleri, renset vægt<br />
600 g æbler renset vægt, 7 stk<br />
5 dl surmælksprodukt, maks. 1,5% fedt<br />
50 g hasselnødder<br />
salt, peber<br />
1-2 bundter persille<br />
klassisk gulErodssalat<br />
1 ¾ kg gulerødder, renset vægt<br />
1 ¼ dl citronsaft eller appelsinsaft<br />
2 spsk sukker<br />
3 dl rosiner<br />
gulErodssalat mEd appElsin<br />
1 ¼ kg gulerødder, renset vægt<br />
700 g appelsiner, renset vægt, 5 stk<br />
1 ½ dl rosiner<br />
3 spsk citronsaft eller hvidvinseddike<br />
1 ½ spsk olie<br />
salt og peber<br />
til pynt<br />
persille og evt. mynte<br />
1 ½ spsk sesamfrø<br />
(kan energimæssigt erstatte hinanden, ca. 300 kj/port)<br />
sådan<br />
20 portioner a 120 g<br />
1. riv rødbeder, selleri og æbler og bland det sammen i en<br />
skål. Kom surmælksprodukt, hakkede hasselnødder, salt<br />
og peber i.<br />
2. vend salaten sammen og smag til. Pynt med hakket persille.<br />
20 portioner a 100 g<br />
sådan<br />
1. riv gulerødderne.<br />
2. Bland gulerødderne med de øvrige ingredienser.<br />
sådan<br />
1. riv gulerødderne. skær appelsinerne i mindre stykker.<br />
Bland gulerødder, appelsiner og rosiner.<br />
2. Pisk citronsaft, olie, salt og peber sammen og dryp det<br />
over salaten. drys med hakket persille, evt. mynte og<br />
sesamfrø.<br />
tips<br />
sesamfrø kan ristes på en pande.<br />
20 portioner a 100 g<br />
37
Change language